Om produktet
SafLager S-189 500 g – tørr lagergjær fra Fermentis for bryggerier
SafLager S-189 fra Fermentis er en tørr lagergjær med opprinnelse fra Hürlimann-bryggeriet i Sveits. Den gir en ren og ganske nøytral lager der malt og humle får hovedrollen, med lette blomster- og urtetoner. Gjæren er kjent for å gi svært drikkevennlige øl. Pakningen på 500 g er beregnet på bryggerier.
S-189 passer til pils og andre lagerøl der du vil ha en ren gjærprofil.
Tekniske data
- Utgjæring: 80–84 %
- Sedimentering: rask
- Alkoholtoleranse: 9–11 %
- Ideell gjæringstemperatur: 12–18 °C
- Dosering: 80–120 g/hl
- Levende celler: over 6,0 × 10⁹ per gram
- Holdbarhet: 36 måneder fra produksjon
Slik bruker du S-189
Rehydrering: Strø gjæren i minst ti ganger sin egen vekt av sterilt vann, eller kokt og humlet vørter, på 15–25 °C. La stå i 15–30 minutter, rør forsiktig og tilsett vørteren.
Direkte tilsetting: Gjæren kan også strøs rett på vørteroverflaten i gjæringskaret, ved eller over gjæringstemperaturen.
Oppbevaring: Under 24 °C i opptil 6 måneder, under 15 °C ved lengre lagring. Åpnet pakning lukkes, oppbevares ved 4 °C og brukes innen 7 dager.
Spesifikasjoner og instruksjoner
Ofte stilte spørsmål om SafLager S-189
Hvilken temperatur skal S-189 gjære på?
Fermentis oppgir 12–18 °C som ideell gjæringstemperatur.
Hvor mye S-189 trenger jeg?
Anbefalt dosering er 80–120 g per hektoliter. 500 g rekker dermed til ca. 4–6 hektoliter vørter.
Hvordan smaker øl gjæret med S-189?
S-189 gir en ren og ganske nøytral lager med lette blomster- og urtetoner, slik at malt og humle kommer i fokus.
Må S-189 rehydreres?
Nei, den kan strøs rett på vørteren ved eller over gjæringstemperaturen. Du kan også rehydrere i sterilt vann eller vørter på 15–25 °C i 15–30 minutter.
Hvordan oppbevarer jeg en åpnet pakke?
Lukk pakken godt, oppbevar den ved 4 °C og bruk gjæren innen 7 dager.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.