Om produktet
SafLager W-34/70 500 g – tørr lagergjær for bryggerier
SafLager W-34/70 fra Fermentis er en tørr lagergjær av den kjente stammen fra Weihenstephan i Tyskland. Stammen brukes av bryggerier over hele verden til lagerøl og pils. Den gir rene smaker, en god balanse mellom blomster- og fruktaroma og et øl med høy drikkbarhet. Pakningen på 500 g er beregnet for bryggerier og andre som brygger større volum.
Egenskaper
- Nøytral lagergjær med rene smaker
- Lite estere og lite høyere alkoholer
- Rask sedimentering
- Passer til lagerøl og pils
Tekniske data
- Tilsynelatende utgjæring: 80–84 %
- Ideell gjæringstemperatur: 12–18 °C
- Dosering: 80–120 g/hl
- Alkoholtoleranse: 9–11 %
- Holdbarhet: 36 måneder fra produksjonsdato
- Oppbevaring: under 24 °C i opptil 6 måneder, under 15 °C ved lengre lagring
- Pakning: 500 g
Slik bruker du W-34/70
- Direkte: Strø gjæren jevnt utover overflaten av vørteren ved gjæringstemperatur, så den ikke klumper seg.
- Rehydrert: Rør gjæren ut i minst ti ganger sin egen vekt med sterilt vann eller kokt og humlet vørter på 15–25 °C. La den stå i 15–30 minutter før du tilsetter den.
Ofte stilte spørsmål om SafLager W-34/70 500 g
Hvor mye gjær trenger jeg?
Fermentis anbefaler 80–120 g per hektoliter. En pakke på 500 g holder dermed til omtrent 4–6 hl vørter, avhengig av dosering.
Hvilken temperatur skal W-34/70 gjære på?
Ideell gjæringstemperatur er 12–18 °C. Lagerøl har godt av en diacetylrast mot slutten av gjæringen og deretter tid kaldt.
Må gjæren rehydreres?
Nei. Fermentis oppgir at W-34/70 kan strøs rett på vørteren ved gjæringstemperatur, eller rehydreres i sterilt vann eller kokt, humlet vørter på 15–25 °C først.
Hvor lenge holder gjæren?
Holdbarheten er 36 måneder fra produksjonsdato. Oppbevar gjæren under 24 °C i opptil 6 måneder og under 15 °C ved lengre lagring.
Finnes W-34/70 i mindre pakninger?
Ja, W-34/70 selges også i 11,5 g for hjemmebryggere og i 100 g.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.