Servomyces 10g Gjærnæring

Servomyces 10 g – biologisk gjærnæring fra Lallemand

Servomyces er en naturlig sinkberiket, enkel gjærstamme fra Hefebank Weihenstephan som brukes som biologisk gjærnæring. Den gjør det mulig for alle gjærstammer å ta opp viktige næringsstoffer i sin egen cellestruktur, og tilfører samtidig en høy konsentrasjon av sink, som er grunnleggende for en sunn alkoholgjæring.

Produktet er testet i bryggerier over hele verden og har vist seg å:

• redusere gjæringstiden
• øke flokkuleringsevnen
• redusere uønskede svoveltoner betydelig
• forbedre gjærens helse og levedyktighet
• redusere nivået av diacetyl ved slutten av hovedgjæringen
• gi raskere og mer fullstendig utgjæring
• øke gjærproduksjonen for bedre høsting
• forbedre kvaliteten på det ferdige ølet

Dosering

• Gjæring: 1 g Servomyces per 100 liter vørter
• Formering (gjærstarter): 2 g Servomyces per 100 liter vørter
• Tilsettes ca. ti minutter før kokeslutt i bryggekjelen

Datablad

Ofte stilte spørsmål om Servomyces

Hvor mye Servomyces bruker jeg til 25 liter?

Doseringen er 1 g per 100 liter vørter ved gjæring. Til 25 liter tilsvarer det 0,25 g.

Når tilsetter jeg Servomyces?

Praktiske forsøk har vist at Servomyces bør tilsettes ca. ti minutter før kokeslutt i bryggekjelen.

Kan jeg bruke Servomyces i gjærstarter?

Ja. Til formering av gjær er doseringen 2 g per 100 liter vørter.

Hva gjør sink for gjæren?

Sink er et grunnleggende element for en sunn alkoholgjæring. Servomyces tilfører sink i en form gjæren tar opp i cellene sine.

Relatert

• Lallemand Servomyces blister pack – 10 kapsler
• Servomyces 500 g gjærnæring – Lallemand
• WLN1000 White Labs gjærnæring (28 g)
• Gjærnæring
• Bruk av fersk gjær og gjærstarter