WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast - 70ml PurePitch Next Generation

WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast – PurePitch Next Generation 70 ml

WLP028 Edinburgh Scottish Ale fra White Labs gir underliggende estere av pære og melon, som passer godt sammen med smak fra både humle og malt. Stammen er allsidig: i den nedre delen av temperaturområdet er den nøytral, og i den øvre delen gir den flere estere. Middels til høy alkoholtoleranse gjør den godt egnet til sterk scotch ale og barleywine.

Best før 18.01.2027

Tekniske data

• Utgjæring: 70–75 %
• Flokkulering: middels
• Alkoholtoleranse: middels til høy (8–12 %)
• Ideell gjæringstemperatur: 18–21 °C
• STA1: negativ

Passer til

Scotch ale, barleywine, old ale, imperial stout, porter, stout, brown ale, red ale og engelsk bitter. White Labs nevner også pale ale og IPA.

PurePitch Next Generation

PurePitch Next Generation inneholder dobbelt så mye gjær i en praktisk pakke på 70 ml, for å tilsette 7,5 millioner celler/ml hver gang. Pakken er anbefalt til 20 liter standard ale med OG under 1,074 og temperatur over 16 °C, uten starter. Bare vri av toppen og tilsett gjæren.

Ofte stilte spørsmål om WLP028 Edinburgh Scottish Ale

Hvilken temperatur skal WLP028 gjære på?

Ideell gjæringstemperatur er 18–21 °C. Gjær i nedre del for et nøytralt øl, og i øvre del hvis du vil ha mer estere.

Trenger jeg gjærstarter?

Én pakke er beregnet på 20 liter standard ale med OG under 1,074 og temperatur over 16 °C, uten starter. Til sterk scotch ale eller barleywine over dette trenger du mer gjær, for eksempel to pakker eller en starter.

Hvor tørt blir ølet?

Utgjæringen er 70–75 %. Det gir et øl med noe restsødme og fylde, som passer maltdrevne stiler.

Hvilke ølstiler passer WLP028 til?

Særlig scotch ale, barleywine, old ale og mørke øl som porter og stout, men også bitter, brown ale og red ale.

Relatert

• White Labs fersk gjær
• WLP013 London Ale Yeast – PurePitch 70 ml
• WLP007 Dry English Ale Yeast – PurePitch 70 ml
• Bruk av fersk gjær og gjærstarter