White Labs – fersk ølgjær i PurePitch Next Generation

White Labs lager flytende ølgjær, og WLP001 California Ale var den første stammen deres, fra 1995. Her finner du White Labs-stammer i 70 ml PurePitch Next Generation: amerikansk og engelsk ale, pilsner og lager, kölsch, hveteøl, belgisk øl og saison. Én pakke er beregnet for 20 liter standard ale uten gjærstarter.

Populære White Labs-stammer

Stamme	Passer til	Temperatur	Utgjæring	Alkohol
WLP001 California Ale	IPA, pale ale, porter – allround	20–23 °C	73–85 %	10–15 %
WLP007 Dry English Ale	Humlet ale, amber, porter, brown ale	18–21 °C	70–89 %	5–10 %
WLP029 German Ale/Kölsch	Kölsch, altbier, California common	18–21 °C	72–78 %	5–10 %
WLP830 German Lager	Pilsner og lager	10–13 °C	74–79 %	5–10 %
WLP800 Pilsner Lager	Tsjekkisk pilsner, helles, dunkel	10–13 °C	72–77 %	15 %+
WLP530 Abbey Ale	Dubbel, tripel, belgisk strong ale	19–22 °C	75–80 %	8–12 %

WLP007 gjærer ut til 80 % selv i øl på 10 % og kan erstatte WLP001. WLP066 London Fog er laget for IPA i New England-stil, og WLP300 Hefeweizen gir banan og nellik. Alle stammene med data finner du på produktsidene.

Om PurePitch Next Generation

PurePitch Next Generation inneholder dobbelt så mye gjær som tidligere pakninger og gir 7,5 millioner celler per ml i 20 liter. Du vrir av toppen og heller gjæren rett i vørteren. Pakken er beregnet for OG under 1.074 og gjæring over 16 °C. Til lager og sterke øl trenger du mer gjær. Gjæren skal oppbevares kaldt, og vi anbefaler ispose i termokonvolutt ved forsendelse.

Ofte stilte spørsmål om White Labs

Hvilken White Labs-gjær passer til pilsner?

WLP830 German Lager er White Labs' mest populære lagergjær og passer til de fleste pilsnerstiler. WLP800 er en tsjekkisk pilsnerstamme, og WLP802 Czech Budejovice gir en tørr pilsner med lite diacetyl. Alle gjærer ved lave temperaturer.

Hva er WLP001?

WLP001 California Ale er White Labs' første og mest solgte stamme. Den gir en ren gjæring som løfter humlen, og brukes til alt fra IPA til porter og kölsch.