WLP300 Hefeweizen Ale Yeast - 70ml PurePitch Next Generation

WLP300 Hefeweizen Ale Yeast – PurePitch Next Generation

Denne populære tyske gjærstammen fra White Labs brukes til tradisjonelle, autentiske hefeweizen. Den produserer mye isoamylacetat, som gir den typiske smaken av banan. Fenolproduksjonen er balansert, så gjæren gir også toner av nellik, men med vekt på banan. Lav flokkulering gir det uklare utseendet som hører til tysk hveteøl.

Pitchemengde og temperatur påvirker smak og aroma mye med denne stammen. Tradisjonelle bryggeteknikker anbefaler underpitching for å få frem mer av de klassiske kjennetegnene ved stilen.

Best før 07.09.2026

Egenskaper

• Utgjæring: 72–76 %
• Flokkulering: lav
• Alkoholtoleranse: middels til høy (8–12 %)
• Ideell gjæringstemperatur: 20–22 °C

White Labs PurePitch Next Generation

PurePitch Next Generation gir en sikker gjæring uten starter. Pakken på 70 ml inneholder dobbelt så mye gjær og gir en jevn pitch på 7,5 millioner celler per ml, anbefalt for 20 liter standard ale (OG under 1,074 og temperatur over 16 °C).

Enkel i bruk: vri av toppen og tilsett gjæren.

Ofte stilte spørsmål om WLP300 Hefeweizen-gjær

Hvilken temperatur skal WLP300 gjære på?

Ideell gjæringstemperatur er 20–22 °C. Temperaturen påvirker smak og aroma mye med denne stammen, så hold den stabil.

Trenger jeg gjærstarter?

Nei, ikke til 20 liter standard ale med OG under 1,074 og gjæringstemperatur over 16 °C. PurePitch Next Generation er laget for å brukes rett fra pakken. Til sterkere øl eller større batcher trengs mer gjær.

Hvorfor blir ølet uklart?

WLP300 har lav flokkulering, så gjæren holder seg svevende i ølet. Det gir det uklare utseendet som hører til en tradisjonell hefeweizen.

Hva betyr underpitching?

Å tilsette litt mindre gjær enn vanlig. Med denne stammen brukes det tradisjonelt for å få frem mer av de klassiske kjennetegnene ved hefeweizen.

Relatert

• White Labs
• WLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast
• Startsett for gjærstarter
• Bruk av fersk gjær og gjærstarter