Om produktet
Brunsukker mørk (Cassonade Dark) 25 kg – mørk brunsukker til brygging
Cassonade Dark er en mørk brunsukker laget av sukkerkrystaller og kandissirup. Sukkeret er produsert av Belgosuc i Belgia og leveres gjennom Castle Malting i sekk på 25 kg. Det passer for bryggerier og hjemmebryggere som bruker mye sukker, for eksempel i belgiske øltyper.
Sukker gir gjærbart ekstrakt, slik at ølet blir sterkere og tørrere uten å få mer kropp. Den mørke brunsukkeren gir i tillegg farge og smak fra kandissirupen.
Spesifikasjoner
- Ingredienser: sukker og kandissirup
- Råvare: sukkerroer og sukkerrør
- Farge: typisk 700 EBC
- Sukrose: minst 97 % av tørrstoff
- Fuktighet: maks 1,5 %
- Pakning: 25 kg sekk
Ofte stilte spørsmål om mørk brunsukker
Hva brukes mørk brunsukker til i ølbrygging?
Til å øke alkoholinnholdet og gjøre ølet tørrere, samtidig som det gir farge og smak. Det er vanlig i belgiske øltyper og andre mørke øl.
Når tilsetter jeg sukkeret?
Sukkeret løses vanligvis opp i vørteren mot slutten av koken. Da blandes det godt og blir sterilt.
Hvor lenge holder sukkeret?
Ifølge produsenten har sukkeret ubegrenset holdbarhet. Brunsukker trekker til seg fuktighet og kan klumpe seg, så produsenten anbefaler å bruke det innen 12 måneder.
Hva er forskjellen på lys og mørk Cassonade?
Cassonade Dark er den mørke varianten, med typisk farge 700 EBC. Cassonade Light er lysere og gir mindre farge.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.