Om produktet
Candimic Light-73 Candy Syrup 500 g – lys belgisk kandissirup
Candimic Light-73 fra Belgosuc er en lys, delvis invert kandissirup laget av sukkerbeter. Den er for bryggere som vil ha høy gjærbarhet uten mørk farge eller kraftige karamelltoner. Sukkeret er 100 % gjærbart, så sirupen løfter alkoholprosenten uten å påvirke maltprofilen eller gi restsødme.
Smaksprofil
Candimic Light-73 gir milde toner av lett karamell, honning og sukkerbrød, men er i hovedsak nøytral i smak. Malt og humle får stå i sentrum. Den passer i lyse belgiske øl der du vil ha høy alkoholprosent uten ekstra fylde eller sødme.
Tekniske data
- Ingredienser: sukker, invertsukker, vann
- Farge: 30 EBC
- Tørrstoff: 73,5–74,5 %
- Gjærbart sukkerinnhold: 100 %
- Sukkerprofil: 58 % sukrose, 21 % dekstrose og 21 % fruktose
- Pakning: flaske med 500 g
Passer til
- Tripel
- Belgisk blond og golden strong ale
- Saison
- Andre oppskrifter der du vil øke alkoholstyrken uten mer maltkarakter
Lagring og håndtering
Oppbevares tørt og rent i lukket originalemballasje. Sirupen kan krystallisere, så den bør lagres over 10 °C.
Ofte stilte spørsmål om Candimic Light-73
Blir ølet søtt av kandissirup?
Nei. Sukkeret er 100 % gjærbart, så sirupen gir alkohol uten å gjøre ølet søtt.
Når tilsetter jeg sirupen?
Kandissirup tilsettes vanligvis i koken. Da løses den godt opp, og koken steriliserer tilsetningen.
Hva er forskjellen på Light-73 og Dark-73?
Light-73 har en farge på 30 EBC og er nesten nøytral i smak. Dark-73 har 225 EBC og gir toner av karamell og toffee til mørke belgiske øl som dubbel og quadrupel.
Hva gjør jeg hvis sirupen har krystallisert?
Varm den forsiktig opp, så blir den flytende igjen. Oppbevar den helst over 10 °C.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.