Chocolate Malt 25kg (1100-1250 EBC) - Thomas Fawcett

Chocolate Malt 25 kg fra Thomas Fawcett – mørk sjokolade og sterk kaffe

Chocolate Malt fra Thomas Fawcett & Sons er en mørk, ristet malt med smak av mørk sjokolade og sterk kaffe og mørkebrun farge. Den brukes i porter, stout, mild og bitter, og i små mengder til å justere fargen i mørkt øl. Brewshop er norsk distributør for Thomas Fawcett & Sons.

Sekken på 25 kg passer for bryggerier og for hjemmebryggere som bruker mye av denne malten.

Egenskaper

• Smak av sterk kaffe og mørk sjokolade
• Mørkebrun farge
• Passer i porter, stout, mild og bitter

Tekniske data

• Farge: 1100–1250 EBC
• Ekstrakt (grov): over 70,0%
• Vanninnhold: under 4,5%
• Totalprotein: under 11,6%
• Anbefalt andel: 3–5% av maltmengden
• Pakning: 25 kg sekk

Spesifikasjoner fra Thomas Fawcett (PDF)

Ofte stilte spørsmål om Chocolate Malt

Hvor mye Chocolate Malt bør jeg bruke?

Thomas Fawcett anbefaler 3–5% av maltmengden i bitter, mild og stout. Til fargejustering holder det med mindre.

Inneholder Chocolate Malt sjokolade?

Nei. Navnet kommer av fargen og smaken. Malten er ristet byggmalt og gir smak av mørk sjokolade og kaffe.

Hva er forskjellen på Chocolate og Pale Chocolate Malt?

Chocolate Malt (1100–1250 EBC) er mørkere og gir kraftigere kaffesmak. Pale Chocolate (560–690 EBC) er mildere. De kan kombineres for et mer komplekst smaksbilde.

Relatert

• Chocolate Malt 100 g
• Pale Chocolate Malt 25 kg – Thomas Fawcett
• Brown Malt 25 kg – Thomas Fawcett
• Spesialmalt i helsekk