Pale Chocolate Malt 25kg (560-690 EBC) - Thomas Fawcett

Pale Chocolate Malt 25 kg fra Thomas Fawcett – myk kaffe og sjokolade

Pale Chocolate Malt fra Thomas Fawcett & Sons er en ristet malt med myk smak av kaffe og sjokolade og brun farge. Den kan brukes sammen med Chocolate Malt for å bygge et mer komplekst smaksbilde i mørkt øl som porter, stout, mild og brown ale. I små mengder brukes den også til å justere fargen i mørkt øl. Brewshop er norsk distributør for Thomas Fawcett & Sons.

Sekken på 25 kg passer for bryggerier og for hjemmebryggere som bruker mye av denne malten.

Egenskaper

• Myk smak av kaffe og sjokolade
• Mildere ristepreg enn Chocolate Malt
• Passer i porter, stout, mild, bitter og brown ale

Tekniske data

• Farge: 560–690 EBC
• Ekstrakt (grov): over 70,0%
• Vanninnhold: under 4,5%
• Totalprotein: under 11,6%
• Anbefalt andel: 3–5% av maltmengden
• Pakning: 25 kg sekk

Spesifikasjoner fra Thomas Fawcett (PDF)

Ofte stilte spørsmål om Pale Chocolate Malt

Hvor mye Pale Chocolate Malt bør jeg bruke?

Thomas Fawcett anbefaler 3–5% av maltmengden i bitter, mild og stout. Til fargejustering holder det med mindre.

Hva er forskjellen på Pale Chocolate og Chocolate Malt?

Pale Chocolate (560–690 EBC) har mildere ristepreg og myk kaffesmak. Chocolate Malt (1100–1250 EBC) er mørkere og gir kraftigere kaffe og mørk sjokolade. De kan gjerne kombineres.

Kan jeg bruke Pale Chocolate Malt i brown ale?

Ja. Thomas Fawcett nevner brown ale og porter som typiske ølstiler for denne malten.

Relatert

• Pale Chocolate Malt 100 g
• Chocolate Malt 25 kg – Thomas Fawcett
• Brown Malt 25 kg – Thomas Fawcett
• Spesialmalt i helsekk