En 500 g pakke med DistilaMax XP gjær - Whisky by Lallemand, aktiv tørrgjær for spritgjæring, perfekt til maltet korn. Viser varemerke og produktinformasjon mot en hvit bakgrunn.
Diagram som viser Lallemand DistilaMax XP 500g gjær - Whisky i DistilaMax-serien, og fremhever dens kompatibilitet med maltet korn og ulike brennevin, med avkrysninger for hvert egnet brennevin og bruk som gjær for destillering.
Rull over bildet for å zoome inn Klikk på bildet for å zoome
En 500 g pakke med DistilaMax XP gjær - Whisky by Lallemand, aktiv tørrgjær for spritgjæring, perfekt til maltet korn. Viser varemerke og produktinformasjon mot en hvit bakgrunn.Diagram som viser Lallemand DistilaMax XP 500g gjær - Whisky i DistilaMax-serien, og fremhever dens kompatibilitet med maltet korn og ulike brennevin, med avkrysninger for hvert egnet brennevin og bruk som gjær for destillering.

DistilaMax XP 500g gjær - Whisky

LallemandSKU:7339931435106

DistilaMax® XP har en aromatisk profil og er spesielt utvalgt for sin evne til å fermentere maltose, maltotriose og andre sukkerarter fra maltet korn. Den tåler høye temperaturer godt og yter optimalt ved temperaturer opptil 36°C.

Pris:
498,00 kr
%3Cp%3EOpptjen%20%3Cstrong%3E[points_amount]%3C/strong%3E%3C/p%3E

Om produktet

DistilaMax XP 500 g – tørrgjær for destillering av maltwhisky

DistilaMax XP er en tørrgjær fra Lallemand for produksjon av whisky av maltet korn. Gjæren er en Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, valgt ut for evnen til å gjære maltose, maltotriose og andre sukkerarter fra maltet korn. Den gir en kongenerprofil med mer kompleksitet og fruktige aromaer, som passer til maltwhisky. Gjæren er laget for destillerier.

DistilaMax XP tåler høye temperaturer godt. Ifølge Lallemands datablad fungerer den godt fra 20 til 35 °C, og Lallemand anbefaler å holde rundt 30 °C når temperaturen kan styres.

Tekniske data

  • Type: aktiv tørrgjær (Lallemand)
  • Gjærstamme: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
  • Pakning: 500 g, vakuumpakket
  • Temperatur: 20–35 °C, anbefalt ca. 30 °C
  • Dosering: 0,50–1,0 g per liter vørter
  • Holdbarhet: 3 år fra produksjon i uåpnet vakuumpakning
  • Ikke genmodifisert, kosher

Slik bruker du DistilaMax XP

  1. Rehydrer gjæren i en ren beholder med rent vann, 10 ganger gjærens vekt, ved 36–38 °C. Ikke bruk demineralisert vann.
  2. Rør forsiktig og la stå i 15–20 minutter (minst 10).
  3. Tilsett blandingen i vasken. Er temperaturforskjellen over 8 °C, tilsetter du litt vask i gjærblandingen først.
  4. Bruk gjæren raskt når vakuumpakningen er åpnet.

Teknisk datablad

DistilaMax brosjyre

Ofte stilte spørsmål om DistilaMax XP

Hvor mye DistilaMax XP trenger jeg?

Lallemand oppgir 0,50–1,0 g gjær per liter vørter. Riktig mengde avhenger av produksjonsprosessen i destilleriet.

Må gjæren rehydreres?

Ja. Lallemand anbefaler rehydrering i vann på 36–38 °C i 15–20 minutter.

Hvilken temperatur passer for DistilaMax XP?

Gjæren fungerer godt fra 20 til 35 °C. Kan du styre temperaturen, anbefaler Lallemand rundt 30 °C.

Hva er forskjellen på DistilaMax XP og GW?

XP er laget for whisky av maltet korn, mens GW er laget for grain whisky av hvete eller mais.

Hvordan skal gjæren oppbevares?

Kjølig og tørt, unna varme og direkte sollys. Uåpnet holder den i 3 år fra produksjon.

Relatert

Betaling

American Express Apple Pay Bancontact BLIK Google Pay iDEAL Wero Maestro Mastercard MobilePay PayPal Union Pay Visa Klarna Vipps

Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.