Om produktet
Kalsiumkarbonat (kalk) 50 g – hever pH i mesken
Kalsiumkarbonat (CaCO3), også kalt kalk eller kritt, brukes til vannjustering ved ølbrygging. Det er et av de vanligste saltene for å heve pH i mesken, særlig i mørke øl der mørk malt trekker pH mye ned. Ideell mesk-pH ligger på 5,2–5,6.
Kalsiumkarbonat trenger et surt miljø for å løse seg og hører derfor hjemme i mesken, ikke i skyllevannet. Bland det med malten når du mesker inn.
Dosering
- 1 g per 10 liter vann gir 100 mg/l kalsiumkarbonat, det vil si ca. 40 mg/l kalsium og ca. 60 mg/l karbonat
- Regn gjerne ut mengden med en vannkalkulator, for eksempel i Brewfather
Ofte stilte spørsmål om kalsiumkarbonat
Når trenger jeg kalsiumkarbonat?
Når mesk-pH blir for lav, typisk i mørke øl som stout og porter der mye mørk malt senker pH. Målet er en mesk-pH på 5,2–5,6.
Kan jeg tilsette det i skyllevannet?
Nei. Kalsiumkarbonat trenger surt miljø for å løse seg og skal i mesken. Bland det med malten.
Hvordan vet jeg hvor mye jeg skal bruke?
Det avhenger av vannprofilen og maltsammensetningen. Bruk en vannkalkulator som Brewfather, og kontroller gjerne mesk-pH med pH-meter eller pH-strips.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.