Om produktet
LalBrew NovaLager 11 g – lagergjær for ren pils ved høyere temperatur
LalBrew NovaLager fra Lallemand er en tørr lagergjær laget for pils og andre lagerøl ved høyere temperaturer enn tradisjonell lagergjær. Den gir kortere gjæringstid og produserer bare minimalt med diacetyl, og passer godt for deg som ikke har temperaturkontrollen tradisjonell lagergjær krever. Gjæren egner seg også til Cold IPA.
NovaLager er utviklet sammen med Renaissance BioScience i Vancouver, Canada, som bruker klassisk avl uten genmodifisering for å lage nye gjærstammer. Lagergjær deles vanligvis i to kategorier, der type 2 er den mest brukte i bryggeriindustrien. Ved å krysse en type 2-lagergjær med en domestisert alegjær har Renaissance fått fram en ny kategori, en type 3-lagergjær. Den har en større andel arvestoff fra alegjær, som gir gunstigere gjæringsegenskaper.
Tekniske data
- Utgjæring: 78–84 %
- Temperaturområde: 10–20 °C
- Flokkulering: høy
- Alkoholtoleranse: 13 % ABV
- Dosering (pitching rate): 50–100 g/hL
- Pakning: 11 g
Ofte stilte spørsmål om LalBrew NovaLager
Kan jeg brygge pils uten kjøleskap med NovaLager?
Ja. NovaLager gjærer ved 10–20 °C, så pils er mulig uten kjøleskap. Våre sett med NovaLager er laget for 14 dager ved 18 °C. Pilsen har likevel godt av litt tid kaldt etter gjæringen.
Hvor mange pakker trenger jeg til 20–25 liter?
Doseringen er 50–100 g per hL. Det tilsvarer 10–20 g til 20 liter og 12,5–25 g til 25 liter, altså én til to pakker à 11 g.
Gir NovaLager diacetyl eller svovel?
NovaLager produserer bare minimalt med diacetyl og lite svovel, som er vanlige usmaker med tradisjonell lagergjær.
Er NovaLager en alegjær?
Nei. Den er en ny type 3-lagergjær, avlet fra en lagergjær og en alegjær uten genmodifisering. Den har mer arvestoff fra alegjær enn vanlig lagergjær, og derfor tåler den høyere temperatur.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.