Om produktet
Lallemand Essential Series 02 Lager 500 g – nøytral lagergjær for bryggerier
Essential Series 02 Lager er en Saccharomyces pastorianus-stamme valgt ut fra Lallemands gjærkulturbibliotek. Den er utviklet for tradisjonelle lagerøl og gir en ren, nøytral aroma med klassisk lagerkarakter. Med høy utgjæring, god flokkulering og alkoholtoleranse opptil 10 % gir den klar og balansert smak, batch etter batch. Den nøytrale profilen gjør gjæren allsidig, fra pilsner og helles til internasjonale lagertyper.
Essential Series er Lallemands serie med utvalgte tørrgjærstammer med dokumentert pålitelighet, for hjemmebryggere og mikrobryggerier som vil ha stabil kvalitet til en god pris.
Egenskaper
- Type: Saccharomyces pastorianus (lagergjær)
- Aroma: nøytral
- Utgjæring: høy
- Flokkulering: høy
- Gjæringstemperatur: 10–15 °C
- Alkoholtoleranse: opptil 10 % ABV
- Dosering: 100–200 g/hl
- STA-negativ (bekreftet med qPCR)
- Pakning: 500 g
Slik bruker du gjæren
Lallemand anbefaler å strø gjæren jevnt over vørteren mens gjæringskaret fylles. For Essential 02 Lager er det ingen vesentlig forskjell mellom direkte tilsetting og rehydrering. Gjæringen er kraftig og kan være ferdig på 9 dager ved 12 °C. Oppbevar gjæren tørt under 4 °C. En åpnet pakning må lukkes, lagres tørt under 4 °C og brukes innen 3 dager.
Ofte stilte spørsmål om Essential Series 02 Lager
Hvor mye gjær trenger jeg?
Lallemand anbefaler 100–200 g per hektoliter vørter. En pakning på 500 g rekker dermed til 250–500 liter, avhengig av OG og gjæringstemperatur.
Hvilken temperatur skal gjæren ha?
Gjæringsområdet er 10–15 °C. Ved 12 °C kan gjæringen være ferdig på 9 dager.
Må gjæren rehydreres?
Nei. Lallemand anbefaler å strø gjæren direkte på vørteren. For denne stammen er det ingen vesentlig forskjell mellom direkte tilsetting og rehydrering.
Hvilke øltyper passer gjæren til?
Tradisjonelle lagerøl som pilsner og helles, og internasjonale lagertyper der du vil ha en ren og nøytral profil.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.