Om produktet
SafAle BE-134 11,5 g – tørrgjær for saison og tørre belgiske øl
SafAle BE-134 fra Fermentis er en gjærstamme for høyt utgjærede øl. Den gir fruktige, florale og fenoliske toner og en tørr karakter, og brygger svært forfriskende øl. Gjæren anbefales særlig til belgisk saison og andre tørre og krydrede øl i belgisk stil.
Egenskaper
- Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, som bryter ned dekstriner og gir svært høy utgjæring
- Fruktige, florale og fenoliske toner
- Tørr og krydret finish
- Langsom sedimentering
Tekniske data
- Gjær: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
- Ideell gjæringstemperatur: 18–26 °C
- Utgjæring: 89–93 %
- Alkoholtoleranse: 9–11 %
- Flokkulering: lav
- Esterproduksjon: middels
- Dosering: 50–80 g per 100 liter
- Pakning: 11,5 g
Slik bruker du BE-134
Gjæren kan strøs direkte i gjæringskaret, eller rehydreres først i sterilt vann på 25–29 °C i 15–30 minutter før den tilsettes. Uåpnede poser oppbevares under 24 °C i inntil 6 måneder, og under 15 °C for lengre lagring.
Ofte stilte spørsmål om SafAle BE-134
Hvilken temperatur skal BE-134 gjære på?
Ideell gjæringstemperatur er 18–26 °C.
Hvorfor blir ølet så tørt med BE-134?
BE-134 er en diastaticus-stamme. Den bryter ned dekstriner som vanlig ølgjær lar ligge, og gir 89–93 % utgjæring.
Hva må jeg passe på før flasking?
Fordi gjæren fortsetter å bryte ned dekstriner, bør du måle at gravityen er stabil i flere dager før du flasker. Rengjør utstyret grundig etter bruk.
Hvilke øl passer BE-134 til?
Fermentis anbefaler den til tørre og krydrede øl i belgisk stil, særlig saison.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.