Om produktet
SafLager S-189 11,5 g – ren og nøytral lagergjær fra Sveits
SafLager S-189 fra Fermentis er en tørr lagergjær med opprinnelse fra bryggeriet Hürlimann i Sveits. Profilen gjør det mulig å brygge øl med ganske nøytral smak og høy drikkbarhet, der malt og humle kommer i fokus. Avhengig av forholdene kan den gi merkbare urte- og blomstertoner i pilsnerøl.
Tekniske data
- Gjær: Saccharomyces pastorianus
- Ideell gjæringstemperatur: 12–18 °C
- Utgjæring: 80–84 %
- Alkoholtoleranse: 9–11 %
- Flokkulering: høy
- Esterproduksjon: lav
- Dosering (Fermentis): 80–120 g per 100 liter
Slik bruker du gjæren
Fermentis oppgir at gjæren kan strøs rett på vørteren ved eller over gjæringstemperaturen. Du kan også rehydrere den i minst ti ganger sin vekt i sterilt vann eller kokt og humlet vørter på 15–25 °C, la den stå i 15–30 minutter, røre forsiktig og tilsette.
Ofte stilte spørsmål om SafLager S-189
Hvor mange pakker trenger jeg til 20 liter?
Fermentis anbefaler 80–120 g per 100 liter. Til 20–25 liter lager betyr det 16–30 g, altså to pakker à 11,5 g. Lagergjær trenger nesten dobbelt så mange celler som alegjær.
Hvilken temperatur skal S-189 gjære på?
Ideell gjæringstemperatur er 12–18 °C.
Hvilke øltyper passer S-189 til?
Pilsner og andre lagerøl der du vil ha en ren og nøytral gjærprofil med høy drikkbarhet.
Må jeg rehydrere tørrgjæren?
Nei, den kan strøs rett på vørteren. Rehydrering er et alternativ, se fremgangsmåten over.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.