Om produktet
WLP051 California V Ale Yeast – PurePitch Next Generation 70 ml
WLP051 fra White Labs har flere likheter med en engelsk stamme enn med WLP001 California Ale Yeast. Den lager mye estere, med toner av kirsebær og eple som passer godt til pale ale, blonde og brown ale. Gjæren etterlater vanligvis litt lagerlignende svovel i det ferdige ølet. Nyere sekvensering viser at stammen tilhører Saccharomyces pastorianus, den samme hybridarten som de fleste pilsnerstammer, men den har vært brukt til ale i flere tiår og ble tidligere regnet som Saccharomyces cerevisiae.
Best før 31.08.26
Tekniske data
- Utgjæring: 72–78 %
- Flokkulering: middels til høy
- Alkoholtoleranse: middels (5–10 %)
- Ideell gjæringstemperatur: 19–21 °C
- STA1: negativ
Passer til
White Labs foreslår blant annet pale ale, blonde ale, brown ale, cream ale, red ale, American IPA, double IPA, porter, stout, imperial stout og barley wine.
PurePitch Next Generation
PurePitch Next Generation inneholder dobbelt så mye gjær i en praktisk pakke på 70 ml, slik at du hver gang pitcher 7,5 millioner celler/ml. Pakken er anbefalt til 20 liter standard ale (OG under 1.074 og temperatur over 16 °C) og gir en enkel gjæring uten starter. Bare vri av toppen og tilsett gjæren.
Ofte stilte spørsmål om WLP051 California V Ale Yeast
Hva er forskjellen på WLP051 og WLP001?
WLP051 er mer fruktig, med estere av kirsebær og eple, og ligner mer på en engelsk stamme. WLP001 gir et renere og mer nøytralt øl.
Hvilken temperatur skal WLP051 gjære på?
Ideell gjæringstemperatur er 19–21 °C. Hold temperaturen stabil, fordi gjæren selv lager varme i stormgjæringen.
Trenger jeg gjærstarter?
Nei, ikke til 20 liter standard ale med OG under 1.074. Til sterkere øl eller større batcher trenger du flere pakker eller en gjærstarter.
Hvorfor lukter ølet litt svovel?
WLP051 etterlater vanligvis litt lagerlignende svovel. Det er normalt for stammen.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.