Jäskärl och jästankar för öl, vin och cider

Ett jäskärl är behållaren som vörten, musten eller saften jäser i. Här hittar du jäshinkar i plast, Speidel jäskärl från 12 till 120 liter, glasdamejeanner, trycktankar i PET från Keg King och koniska tankar och unitankar i rostfritt stål från Brewtools, Grainfather och Handcraft Supplies. Du hittar också lock, packningar, tappkranar och andra reservdelar.

Så väljer du rätt jäskärl

Storlek: Kärlet behöver luft ovanför brygden, annars trycker skummet (krausen) upp i jäsröret. Till en brygd på 20–25 liter använder de flesta ett kärl på 30–33 liter, till exempel jäshink 33 liter med tappkran och lock eller Speidel jäskärl 30 liter.
Material: Plasthinkar (PP och HDPE) är lätta och prisvärda. PET är genomskinligt och syretätt, men tål högst 60 °C. Glas, som glasdamejeanne 11 liter, är syretätt och passar bra för lagring. Rostfritt stål är lätt att rengöra och håller i många år.
Tryck: Med en trycktank kan du jäsa under tryck, kolsyra och tappa från samma tank. Apollo 30L Snub Nose från Keg King är trycktestad vid 5 bar på fabriken i Australien och tål upp till 8 bar. Fermenter King Junior 20L är en kompakt trycktank som du kan jäsa, kolsyra och servera från.
Konisk tank och temperaturstyrning: I en konisk tank samlas jästen i botten, så att du kan tappa ut den och ta prover. Grainfather GF30 Conical Fermenter Pro har inbyggt värmeelement, kylmantel och trådlös styrenhet. Handcraft Supplies 25L är en konisk tank i rostfritt stål 304 för upp till 23 liter.

Typer av jäskärl och tankar

Typ	Exempel	Passar för
Jäshink i plast	Project Brew 33 liter, Enolandia 16 liter	Första brygden, öl, vin och cider
Speidel jäskärl i HDPE	12, 20, 30, 60 och 120 liter, ovala 60 och 100 liter	Öl, vin och cider, även större batcher
Glasdamejeanne	5 och 11 liter	Små batcher, vin, mjöd och lagring
Trycktank i PET	Fermenter King Junior 10 och 20 liter, Apollo 30 och 60 liter	Tryckjäsning, kolsyrning och servering
Rostfritt stål	Brewtools MiniUni 30, Apollo Titan 30L, Grainfather GF30	Lång livslängd och temperaturkontroll

Brewtools MiniUni är godkänd för 2 bar och kan användas för tryckjäsning med tryckjäsningskit. Till tankarna finns isoleringsjackor, kylmantlar, flytkula med dip tube, reservlock och packningssatser.

Vanliga frågor om jäskärl

Hur stort jäskärl behöver jag till 20 liter öl?

Välj ett kärl på 30–33 liter. Då finns det plats för skummet som bildas när jäsningen är som mest intensiv, och du slipper att det trycker upp i jäsröret.

Vad är skillnaden mellan jäskärl och jästank?

Jäskärl används oftast om enkla kärl och hinkar i plast eller glas. Jästank används om tankar i PET eller rostfritt stål som tål tryck, har konisk botten eller kan kopplas till kylning.

Varför jäsa under tryck?

När du jäser under tryck kolsyras ölet redan i tanken, och du kan föra över det till fat utan att det kommer åt syre. Du behöver en trycktank och en spundingventil som håller trycket på rätt nivå.

Kan jag använda samma jäskärl till öl, vin och cider?

Ja. Det viktigaste är att kärlet rengörs och desinficeras noga mellan varje gång. Plastkärl med djupa repor bör bytas, eftersom bakterier kan gömma sig i reporna.