Kategori
10 produkter
Visar 1 - 10 av 10 produkter
Vinjäst – jäststammar för vin, fruktvin och mjöd
Här ser du vinjästen bland de andra jästsorterna: Lalvin EC-1118 från Lallemand och åtta stammar från Mangrove Jack's i 8 g. Den fullständiga guiden, med tabell över vintyp, alkoholtolerans och temperatur för varje stam, finns på huvudsidan för vinjäst under Vin och mjöd.
Vinjäst jämfört med öljäst
Öljäst som SafAle US-05 tål 9–11 % alkohol. Vinjästen från Mangrove Jack's tål 14–18 % och är vald för att jäsa druvmust och fruktmust rent. Den strös direkt i musten utan rehydrering. Lalvin EC-1118 är neutral och robust, används även till cider, och en förpackning om 5 g räcker till upp till 23 liter.
Stammarna i korthet
- SN9 – allround, starkvin och mjöd, upp till 18 %.
- CL23 – vitt vin, rosé och mousserande, upp till 18 %.
- R56, VR21 och CR51 – rött vin.
- BV7 och AW4 – vitt vin.
- MA33 – fruktvin och syrlig frukt.
Vanliga frågor om vinjäst
Kan jag använda vinjäst till cider?
Ja. Lalvin EC-1118 är avsedd för både vin och cider. Särskild ciderjäst, som SafCider AB-1 och Mangrove Jack's M08, hittar du under torrjäst.
Varför inte använda öljäst till vin?
Öljäst tål mindre alkohol och är inte vald för druvmust. Vinjäst jäser vidare till 14–18 % och ger en ren jäsning i vin och fruktvin.
Relaterat
- Vinjäst under Vin och mjöd – huvudsidan med fullständig guide.
- Jästnäring – näring för vin, mjöd och cider.
- Mjöd – mjödkit, honung och mjödjäst.
- Utrustning för vinframställning – jäskärl, hydrometer och flaskor.
