Kategori
22 produkter
Visar 1 - 22 av 22 produkter
Fermentis jäst för bryggerier – SafAle, SafLager och SafCider i 100 och 500 g
Fermentis Proff är torrjäst från Fermentis i förpackningar om 500 g, och 100 g för de mest använda stammarna, för bryggerier och cidertillverkare. Utbudet täcker serierna SafAle för överjäst öl, SafLager för lager, SafBrew för specialöl och SafCider för cider. Det är samma stammar som säljs i små påsar för hembryggning.
Obs: Proffsortimentet är endast tillgängligt i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Så väljer du Fermentis-jäst
- Neutral ale och IPA: SafAle US-05 är en amerikansk alestam som ger ren, neutral och balanserad öl. K-97 och S-33 täcker andra ale-stilar, och S-33 används bland annat i NEIPA.
- Brittiska stilar: SafAle S-04 är en engelsk stam med snabb jäsning, fruktiga och blommiga toner och god flockning.
- Lager och pilsner: SafLager W-34/70 kommer från Weihenstephan i Tyskland och används mycket i bryggeribranschen. S-189 kommer från Hürlimann i Schweiz och ger ganska neutral lager. S-23 från Berlin ger fruktigare lager med mer estrar.
- Belgiskt och vete: SafAle BE-256 är gjord för belgiska öl som abbey ale, T-58 för belgiska stilar, WB-06 och W-68 för tysk veteöl.
- Mycket hög förjäsningsgrad: SafAle HA-18 är en blandning av jäst och enzymer för högt utjästa öl som barley wine.
- Cider: SafCider AB-1, AC-4, AS-2 och TF-6 i 500 g.
Förpackningar
| Förpackning | Stammar |
|---|---|
| 500 g | SafAle US-05, S-04, K-97, S-33, T-58, BE-256, WB-06, W-68, HA-18, SafLager W-34/70, S-23, S-189, SafBrew LA-01, SafCider AB-1, AC-4, AS-2, TF-6 |
| 100 g | SafAle US-05, S-04, SafLager W-34/70, S-23, S-189 |
Proffkunder i Norge får rabatterade priser på båda förpackningsstorlekarna, se hur du blir proffkund.
Vanliga frågor om Fermentis-jäst
Vad är skillnaden mellan 100 g och 500 g?
Stammen är densamma. 100 g passar mindre bryggverk och bryggerier som vill prova en stam, medan 500 g är standardförpackningen för produktion.
Vilken Fermentis-jäst passar till pilsner?
SafLager W-34/70 är det vanligaste valet för pilsner och lager. S-189 ger en ganska neutral profil, medan S-23 ger en fruktigare lager.
Är Fermentis och SafAle samma sak?
Fermentis är tillverkaren. SafAle, SafLager, SafBrew och SafCider är serierna. US-05 är alltså en SafAle-jäst från Fermentis.
Relaterat
- Jäst för bryggerier – all proffsjäst samlad.
- Lallemand Proff – LalBrew, WildBrew, Lalvin och DistilaMax.
- Jästnäring Proff – näring för öl, cider och vin.
- Fermentis för hembryggning – samma stammar i små påsar.






















