Om produkten
Candimic Dark-78 Candy Syrup – 25 kg
Djup, mörk kandisirap med hög jäsbarhet och intensiva smaker av melass, torkad frukt och bränd karamell.
Candimic Dark-78 från Belgosuc är en kraftigt mörk kandisirap gjord av sockerbetor och specialutvecklad för ölstilar som kräver djup, fyllighet och mörk komplexitet. Med sitt mycket höga färgvärde (1800–2000 EBC) och en jäsbarhet på 100 % av torrsubstansen, ger den ett tydligt alkoholbidrag utan restsötma – samtidigt som den tillför komplexa, djupa smaknyanser.
Smak och arom – intensiv och komplex
Denna sirap ger rika och tydliga smaker av melass, bränd karamell, torkad frukt och lakrits, med ett nästan rostat djup som passar de tyngsta ölstilarna. Jämfört med ljusare kandisirap har Candimic Dark-78 en klart mer robust prägel – idealisk när du vill ha ett kraftfullt och komplext resultat.
Tekniska egenskaper
- Ingredienser: Invertsocker, socker, kandisirap
- Färg: 1800–2000 EBC
- Torrsubstans: 77,3–78,3 %
- Jäsbart sockerinnehåll: 100 %
- Sockerprofil:
- 36 % sackaros
- 31 % dextros
- 29 % fruktos
Användningsområden
Candimic Dark-78 är idealisk för ölstilar med mörk, komplex maltprofil, såsom:
- Quadrupel / Belgian Dark Strong Ale
- Oud Bruin och Flanders Red
- Imperial Stout och porter
- Experimentella fatlagrade eller rostade öl
- Kan användas både för färgjustering och för att utveckla en rik smak med torkad frukt, kryddtoner och karamelliserat djup.
Lagring och hantering
Produkten levereras i 25 kg spann. Förvaras torrt och rent, i sluten originalförpackning. På grund av sirapens känslighet för kristallisering rekommenderas lagring över 15 °C.
Betalning
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.