Om produkten
Lalvin Rhône 4600 500 g – vinjäst för fruktigt vitt vin och rosé
Lalvin Rhône 4600 är en torkad vinjäst (Saccharomyces cerevisiae) från Lallemand. Den passar bäst till fruktiga vita viner, roséviner och fruktcider där du vill ha en rund och fyllig struktur. Förpackningen på 500 g är gjord för vingårdar, cidertillverkare och andra som jäser stora volymer.
Jästen valdes ut av Inter-Rhône ur Viognier-must i Frankrike. Den ger mycket estrar med inslag av aprikos och tropisk frukt, särskilt vid sval jäsning. Hög produktion av polysackarider och glycerol ger vin med god tyngd och mindre beska. Lallemand lyfter fram Rhône-druvor som Marsanne, Roussanne och Viognier, samt Chardonnay.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Egenskaper
- Jäsningstemperatur: 13–22 °C
- Alkoholtolerans: 15 % vol.
- Lågt kvävebehov och lite H2S
- Kort lagfas och måttlig jäsningskraft
- Hög polysackaridproduktion och medelhög till hög glycerolproduktion
- Måttlig SO2-produktion
- Fungerar bra tillsammans med malolaktisk jäsning (MLF)
- Killerfaktor aktiv
Så använder du jästen
- Dosering: 25 g per hl must
- Rehydrera jästen i rent, klorfritt vatten på 35–40 °C, gärna med Go-Ferm Protect
- Låt stå i 20 minuter, rör försiktigt och justera temperaturen gradvis mot mustens
- Undvik temperaturskillnader på mer än 10 °C när jästen tillsätts
Specifikationer och instruktioner (PDF)
Vanliga frågor om Lalvin Rhône 4600
Vilka viner passar Rhône 4600 till?
Fruktiga vita viner, roséviner och fruktcider där du vill ha rund och fyllig munkänsla. Lallemand nämner särskilt Viognier, Marsanne, Roussanne och Chardonnay.
Vilken temperatur ska jästen jäsa vid?
Lallemand anger 13–22 °C. Sval jäsning ger mest estrar med inslag av aprikos och tropisk frukt.
Hur mycket jäst behöver jag?
Rekommenderad dosering är 25 g per hl must. 500 g räcker då till ungefär 2000 liter.
Hur förvarar jag jästen?
Torrt och svalt, helst vid 4–12 °C, och i oöppnad vakuumförpackning. Torrjäst som förvaras svalt håller sig bra.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.