Gozney gör pizzaugnar för utomhusbruk som når 500 °C. Här hittar du gasolugnarna Arc Lite för 12" pizza och Arc XL för 16" pizza, samt Dome Gen 2 och Dome Gen 2 XL, som kan eldas med ved, kol eller gasol. Till ugnarna finns pizzaspadar, pizzahjul och skärare, jäslåda, degskrapor, stativ och överdrag från Gozney.
Hög värme ger napolitansk pizza
En pizzaugn skiljer sig från en vanlig ugn genom att den kommer upp i runt 500 °C. Då får du luftig kant, krispig botten och det typiska leopardmönstret på skorpan, och pizzan gräddas på kort tid. Ugnarna fungerar också för focaccia, tunnbröd, kött, fisk och grönsaker.
Så väljer du rätt Gozney pizzaugn
Ugn
Bränsle
Pizzastorlek
Kännetecken
Arc Lite
Gasol
12"
Lätt och kompakt, 12 kg, för balkong och terrass
Arc XL
Gasol
16"
Lateral rolling flame, över 500 °C, 26,5 kg
Dome Gen 2
Ved, kol eller gasol
Två pizzor eller en på upp till 41 cm
30 mm cordieritsten, trippelisolerad
Dome Gen 2 XL
Ved, kol eller gasol
Tre pizzor samtidigt
Ugnsrum 90 % större än original Dome
Arc-ugnarna har en låga längs sidan som ger jämn värme, så du behöver vända pizzan mer sällan. Dome-ugnarna är större och passar när du vill laga hela måltider eller elda med ved för röksmak.
Pizzaspadar och tillbehör
Gozney Pro Pizzaspade (12" och 14"): perforerat aluminiumblad med låg friktion, så att överflödigt mjöl faller av och degen släpper lätt.
Gozney Balance Pizzaspade 14": platt nos som håller pizzan stabil, handtag i FSC-certifierad bok.
Turning peel: liten spade för att vända pizzan inne i ugnen.
Jäslåda (Dough Tray): lufttät med tryckventil, temperaturmätare och silikoninsats för degbollar.
Pizzahjul, pizzaskärare, degskrapor, serveringsbricka, stativ och överdrag till Arc och Dome.
Se Gozney i vår butik i Trondheim
Gozneys pizzaugnar står utställda i vår butik i Trondheim, Norge, så att du kan se dem innan du köper.
Vanliga frågor om Gozney pizzaugn
Hur varm blir en Gozney pizzaugn?
Arc Lite och Dome Gen 2 når upp till 500 °C och Arc XL över 500 °C, enligt tillverkaren. Det räcker för napolitansk pizza.
Kan Gozney Dome eldas med ved?
Ja. Dome Gen 2 och Dome Gen 2 XL är multi fuel-ugnar som kan eldas med ved eller kol för röksmak, eller med gasol för snabb uppstart och jämn värme.
Kan en Gozney pizzaugn användas inomhus?
Nej. Arc XL och Dome Gen 2 beskrivs som utomhusugnar, och Arc Lite är enligt tillverkaren endast för utomhusbruk.
Varför är pizzaspaden perforerad?
Hålen låter överflödigt mjöl falla av innan pizzan går in. Mjöl som blir kvar på stenen bränns och kan ge en bitter smak.
