Om produkten
Amarillo humlepellets 100 g – fruktig amerikansk aromhumle
Amarillo är en amerikansk aromhumle känd för intensiv arom av apelsin, citrus, persika och tropisk frukt. Sorten utvecklades av Virgil Gamache Farms och lanserades 2003. Den ger ölet en fruktig och livlig humleprofil.
Arom och smak
BarthHaas beskriver kraftiga fruktaromer som aprikos, persika, mogen banan och honungsmelon, med syrliga toner av grapefrukt och lime.
Användning och ölstilar
- Aromhumle vid sen tillsats, hopstand och whirlpool
- Torrhumling
- IPA, pale ale och wheat ale
- Kombineras gärna med Citra, Simcoe och Mosaic
Alternativa humlesorter: Yellow Sub.
Tekniska data
- Ursprung: USA
- Typisk alfasyra för sorten: 6,7–11 %
- Betasyra: 5–7,1 %
- Total olja: upp till 1,9 ml/100 g
- Myrcen: 16,7–70 % av oljan
- Humulen: upp till 23,7 % av oljan
- Förpackning: 100 g pellets, vakuumförpackad
Förvaring
Humlen är vakuumförpackad och lagrad i frysrum vid -18 °C. Vi prioriterar humle från de två senaste åren, men äldre humle kan vara lika bra när den har förvarats rätt. Läs mer om hållbarhet och förvaring i artikeln från Yakima Valley Hops (PDF, på engelska).
Vanliga frågor om Amarillo
Vilken humle passar ihop med Amarillo?
Amarillo kombineras ofta med Citra, Simcoe och Mosaic. Den fungerar också bra ensam när du vill ha en tydlig apelsin- och persikokaraktär.
Vilken alfasyra ska jag räkna med?
Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. Använd det värdet när du räknar ut beskan. Intervallet under Tekniska data är typiska värden för sorten och varierar från år till år.
När ska jag torrhumla?
Torrhumling görs vanligtvis runt dag 7–9, gärna när huvudjäsningen är klar och temperaturen har sjunkit. Tidig och kraftig torrhumling kan ge vegetabilisk smak, men i NEIPA torrhumlar många tidigare för biotransformation. Vid hopstand håller du vörten på 70–90 °C i 10–30 minuter.
Hur ser jag om humlen fortfarande är bra?
Färska pellets är gröna. Bruna pellets eller en ostlik doft tyder på att humlen har oxiderat. Yakima Valley Hops rekommenderar att pellets används inom fem år efter pelletering, men humle som förvarats kallt och utan ljus och syre kan hålla längre.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.