BBQ Butcher Paper 53m

BBQ Butcher Paper 53 m – brunt rökpapper till brisket och revbensspjäll

BBQ Brown Butcher Paper är ett kraftigt och slitstarkt rökpapper för grillning, smoking och matlagning. Papperet används mycket i amerikansk BBQ, särskilt till brisket och revbensspjäll, där det hjälper köttet att behålla saftigheten, samtidigt som rök och värme kan cirkulera runt köttet.

Till skillnad från aluminiumfolie släpper butcher paper ut ånga, samtidigt som det håller bra på rökaromen. Det hindrar att köttet blir blött och förlorar den eftertraktade skorpan (barken).

Papperet är oblekt och obehandlat, utan vax, blekmedel eller konstgjorda beläggningar som kan påverka smaken. Den gedigna konstruktionen ger god våtstyrka och minskar risken för att papperet går sönder eller läcker.

Egenskaper

• Klassiskt brunt butcher paper för BBQ och smoking
• Släpper ut ånga och bevarar köttets bark och textur
• Håller bra på rök och arom
• Oblekt, ovaxat och utan konstgjorda beläggningar
• God våtstyrka som hindrar läckage och revor
• Livsmedelsgodkänt (food grade)
• Längd: 53 m

Användningsområden

• Smoking av brisket och revbensspjäll
• Inpackning av kött under BBQ
• Servering av grillmat
• Förvaring av mat
• Matlagning på grill eller smoker

Vanliga frågor om BBQ Butcher Paper

Vad är skillnaden mellan butcher paper och aluminiumfolie?

Folie stänger inne ångan, så att skorpan kan bli blöt. Butcher paper släpper ut ånga men håller kvar värme och rökarom, så att barken på köttet bevaras.

När slår jag in brisketen?

Många slår in brisket eller revbensspjäll när barken har satt sig och innertemperaturen har stannat av en stund. Papperet hjälper köttet vidare utan att skorpan blir blöt.

Är papperet säkert att använda till mat?

Ja. Papperet är livsmedelsgodkänt, oblekt och utan vax eller konstgjorda beläggningar.

Relaterat

• Grilltillbehör
• Grill
• Traeger Beef Rub 200g