Om produkten
Candimic Dark-73 Candy Syrup – 25 kg
Belgisk kandisirap med hög jäsbarhet och balanserad smak av karamell och toffee.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Candimic Dark-73 är en mörk kandisirap utvecklad för bryggning av klassiska belgiska ölstilar. Med en färg på 225 EBC och 100 % jäsbar torrsubstans ger den både alkoholstyrka och djup utan att göra ölet sött. Sirapen tillverkas i Belgien av Belgosuc och är gjord av sockerbetor, en autentisk råvara i belgisk bryggeritradition.
Smak och arom – mildare mörka toner
Sirapen tillför delikata smaker av toffee, karamell och torkad frukt, med en rund och balanserad karaktär. Jämfört med mörkare kandisiraper har Candimic Dark-73 en mildare och mer karamellpräglad profil, som ger komplexitet utan att dominera. Den passar därför bra i öl där man vill ha mörkt djup utan bränd prägel.
Tekniska egenskaper
- Ingredienser: invertsocker, kandisirap
- Färg: 225 EBC
- Torrsubstans: 73–74 %
- Jäsbart sockerinnehåll: 100 %
- Sockerprofil: 57,5 % sackaros, 21 % fruktos och 21 % dextros
Användningsområden
Idealisk för belgiska ölstilar som:
- Belgian Dubbel
- Belgian Strong Dark Ale / Quadrupel
- Oud Bruin
- Experimentella brown ales och porter
Sirapen används ofta för att justera färg, styrka och smak i mörkare öl, utan att behöva komplicerade mäskscheman.
Förvaring och hantering
Sirapen levereras i 25 kg dunk. Förvaras torrt i originalförpackningen, helst över 10 °C för att undvika kristallisering. Värms försiktigt vid behov för enklare hantering.
Vanliga frågor om Candimic Dark-73
Blir ölet sött av kandisirapen?
Nej. Sockret är 100 % jäsbart, så sirapen ger alkohol, färg och smak av karamell och toffee utan att göra ölet sött.
Vilka ölstilar passar Candimic Dark-73 till?
Den är gjord för belgiska stilar som dubbel, strong dark ale, quadrupel och oud bruin, och passar också i brown ales och porter där du vill ha mörkt djup utan bränd prägel.
Hur undviker jag att sirapen kristalliserar?
Förvara dunken torrt i originalförpackningen, helst över 10 °C. Har sirapen blivit tjock kan den värmas försiktigt.
Finns sirapen i mindre förpackning?
Det finns en mindre kandisirap i samma serie, Candimic Dark-78 på 500 g.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.