Om produkten
Candimic Dark-73 Candy Syrup 500g – mörk belgisk kandisirap
Candimic Dark-73 är en mörk kandisirap från Belgosuc, gjord för klassiska belgiska ölstilar. Sirapen har hög jäsbarhet och en balanserad smak av kola och toffee. Med en färg på 225 EBC och 100 % jäsbar torrsubstans ger den både alkoholstyrka och djup utan att göra ölet sött. Den tillverkas i Belgien av sockerbetor, en traditionell råvara i belgisk bryggtradition.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Smak och arom
Sirapen ger toner av toffee, kola och torkad frukt, med en rund och balanserad karaktär. Jämfört med mörkare kandisiraper är Dark-73 mildare och mer karamellpräglad. Den ger komplexitet utan att dominera och passar i öl där du vill ha mörkt djup utan bränd prägel.
Tekniska data
- Ingredienser: invertsocker, kandisirap
- Färg: 225 EBC
- Torrsubstans: 73–74 %
- Jäsbart sockerinnehåll: 100 %
- Sockerprofil: 57,5 % sackaros, 21 % fruktos och 21 % dextros
- Förpackning: flaska med 500 g
Passar till
- Belgian Dubbel
- Belgian Strong Dark Ale / Quadrupel
- Oud Bruin
- Experimentella brown ales och porter
Sirapen används ofta för att justera färg, styrka och smak i mörkare öl, utan komplicerade mäskscheman.
Förvaring och hantering
Förvaras torrt i originalförpackningen, helst över 10 °C för att undvika kristallisering. Värm sirapen försiktigt vid behov, så blir den enklare att hantera.
Vanliga frågor om Candimic Dark-73
Blir ölet sött av kandisirap?
Nej. Sockret är 100 % jäsbart, så sirapen ger alkohol, färg och smak utan att göra ölet sött.
När tillsätter jag sirapen?
Kandisirap tillsätts vanligtvis i koket. Då löses den upp ordentligt, och koket steriliserar tillsatsen.
Vad gör jag om sirapen har kristalliserat?
Värm den försiktigt, så blir den flytande igen. Förvara den helst över 10 °C för att undvika kristallisering.
Hur mörk är Dark-73?
Färgen är 225 EBC. Den är mildare och mer karamellpräglad än de mörkaste kandisiraperna.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.