Chocolate Malt 25kg (1100-1250 EBC) - Thomas Fawcett

Chocolate Malt 25 kg från Thomas Fawcett – mörk choklad och starkt kaffe

Chocolate Malt från Thomas Fawcett & Sons är en mörk, rostad malt med smak av mörk choklad och starkt kaffe och mörkbrun färg. Den används i porter, stout, mild och bitter, och i små mängder för att justera färgen i mörkt öl. Brewshop är norsk distributör för Thomas Fawcett & Sons.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Säcken på 25 kg passar bryggerier och hembryggare som använder mycket av den här malten.

Egenskaper

• Smak av starkt kaffe och mörk choklad
• Mörkbrun färg
• Passar i porter, stout, mild och bitter

Tekniska data

• Färg: 1100–1250 EBC
• Extrakt (grovt): över 70,0%
• Vattenhalt: under 4,5%
• Totalprotein: under 11,6%
• Rekommenderad andel: 3–5% av maltmängden
• Förpackning: 25 kg säck

Specifikationer från Thomas Fawcett (PDF)

Vanliga frågor om Chocolate Malt

Hur mycket Chocolate Malt bör jag använda?

Thomas Fawcett rekommenderar 3–5% av maltmängden i bitter, mild och stout. För färgjustering räcker det med mindre.

Innehåller Chocolate Malt choklad?

Nej. Namnet kommer från färgen och smaken. Malten är rostad kornmalt och ger smak av mörk choklad och kaffe.

Vad är skillnaden mellan Chocolate och Pale Chocolate Malt?

Chocolate Malt (1100–1250 EBC) är mörkare och ger kraftigare kaffesmak. Pale Chocolate (560–690 EBC) är mildare. De kan kombineras för en mer komplex smakbild.