En 500 g pakke med DistilaMax XP gjær - Whisky by Lallemand, aktiv tørrgjær for spritgjæring, perfekt til maltet korn. Viser varemerke og produktinformasjon mot en hvit bakgrunn.
Diagram som viser Lallemand DistilaMax XP 500g gjær - Whisky i DistilaMax-serien, og fremhever dens kompatibilitet med maltet korn og ulike brennevin, med avkrysninger for hvert egnet brennevin og bruk som gjær for destillering.
Rulla över bilden för att zooma in Klicka på bilden för att zooma
En 500 g pakke med DistilaMax XP gjær - Whisky by Lallemand, aktiv tørrgjær for spritgjæring, perfekt til maltet korn. Viser varemerke og produktinformasjon mot en hvit bakgrunn.Diagram som viser Lallemand DistilaMax XP 500g gjær - Whisky i DistilaMax-serien, og fremhever dens kompatibilitet med maltet korn og ulike brennevin, med avkrysninger for hvert egnet brennevin og bruk som gjær for destillering.

DistilaMax XP 500g jäst - Whisky

LallemandSKU:7339931435106

DistilaMax® XP har en aromatisk profil och är speciellt utvald för sin förmåga att fermentera maltos, maltotrios och andra sockerarter från maltad säd. Den tål höga temperaturer väl och presterar optimalt vid temperaturer upp till 36°C.

Pris:
498,00 kr
%3Cp%3EOpptjen%20%3Cstrong%3E[points_amount]%3C/strong%3E%3C/p%3E

Om produkten

DistilaMax XP 500 g – torrjäst för destillering av maltwhisky

DistilaMax XP är en torrjäst från Lallemand för produktion av whisky av mältad säd. Jästen är en Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, utvald för förmågan att jäsa maltos, maltotrios och andra sockerarter från mältad säd. Den ger en kongenerprofil med mer komplexitet och fruktiga aromer, som passar maltwhisky. Jästen är gjord för destillerier.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

DistilaMax XP tål höga temperaturer väl. Enligt Lallemands datablad fungerar den bra från 20 till 35 °C, och Lallemand rekommenderar att hålla runt 30 °C när temperaturen kan styras.

Tekniska data

  • Typ: aktiv torrjäst (Lallemand)
  • Jäststam: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
  • Förpackning: 500 g, vakuumförpackad
  • Temperatur: 20–35 °C, rekommenderat ca 30 °C
  • Dosering: 0,50–1,0 g per liter vört
  • Hållbarhet: 3 år från tillverkning i obruten vakuumförpackning
  • Inte genmodifierad, kosher

Så använder du DistilaMax XP

  1. Rehydrera jästen i ett rent kärl med rent vatten, 10 gånger jästens vikt, vid 36–38 °C. Använd inte avmineraliserat vatten.
  2. Rör försiktigt och låt stå i 15–20 minuter (minst 10).
  3. Tillsätt blandningen i vasken. Är temperaturskillnaden över 8 °C tillsätter du lite vask i jästblandningen först.
  4. Använd jästen snabbt när vakuumförpackningen har öppnats.

Tekniskt datablad

DistilaMax broschyr

Vanliga frågor om DistilaMax XP

Hur mycket DistilaMax XP behöver jag?

Lallemand anger 0,50–1,0 g jäst per liter vört. Rätt mängd beror på produktionsprocessen i destilleriet.

Måste jästen rehydreras?

Ja. Lallemand rekommenderar rehydrering i vatten på 36–38 °C i 15–20 minuter.

Vilken temperatur passar för DistilaMax XP?

Jästen fungerar bra från 20 till 35 °C. Kan du styra temperaturen rekommenderar Lallemand runt 30 °C.

Vad är skillnaden mellan DistilaMax XP och GW?

XP är gjord för whisky av mältad säd, medan GW är gjord för grain whisky av vete eller majs.

Hur ska jästen förvaras?

Svalt och torrt, skyddat från värme och direkt solljus. Oöppnad håller den i 3 år från tillverkning.

Betaling

American Express Apple Pay Bancontact BLIK Google Pay iDEAL Wero Maestro Mastercard MobilePay PayPal Union Pay Visa Klarna Vipps

Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.