Om produkten
East Kent Golding humlepellets 100 g – klassisk engelsk aromhumle
East Kent Golding (EKG) är en traditionsrik engelsk aromhumle med mild beska och en elegant arom med blommiga, honungsaktiga och jordiga toner. Sorten härstammar från en vild Canterbury-humle och kom ut på marknaden i Storbritannien 1790. Den används huvudsakligen i klassiska brittiska ölstilar som bitter, mild, porter och ESB, och ger en avrundad och balanserad humleprofil.
Arom och smak
- Blommiga, honungsaktiga och jordiga toner
- Träig kryddighet med mejram och kardemumma
- Syrliga citrusnoter
- Inslag av kola, pepparkaka och kryddkex
Användning och ölstilar
- Aromhumle, mest använd i traditionella ales
- Passar i bitter, mild, porter och ESB
- Kombineras ofta med Fuggle och Target
- Alternativ sort: Goldings
Tekniska data
- Typisk alfasyra för sorten: 4–6,5 %
- Typisk betasyra: 1,9–3 %
- Total olja: 0,4–0,8 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljan): 25–42 %
- Humulen (andel av oljan): 27–36 %
- Ursprung: England
- Förpackning: 100 g pellets
Typiska värden för sorten kommer från BarthHaas. Alfa- och oljehalten varierar från år till år, så räkna ut beskan utifrån alfasyran i produkttiteln.
Förvaring
Humlen är vakuumförpackad och lagrad i frysrum vid -18 °C. Förvara den kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Då håller den sig länge, även äldre årgångar.
Humlekvalitet och förvaring – fackartikel från Yakima Valley Hops (PDF, på engelska)
Vanliga frågor om East Kent Golding
Hur smakar East Kent Golding?
EKG ger en mild och elegant arom med blommor, honung och jordiga toner. BarthHaas beskriver också träig kryddighet med mejram och kardemumma och en antydan av syrlig citrus.
Vilka öl passar East Kent Golding till?
Sorten används mest i traditionella brittiska ales som bitter, mild, porter och ESB. Den kombineras ofta med Fuggle och Target.
Hur mycket alfasyra har den här East Kent Golding-humlen?
Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. Använd det värdet när du räknar ut beskan. BarthHaas anger typiskt 4–6,5 % för sorten.
Hur förvarar jag humlen?
Kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Förslut en öppnad påse väl, gärna med vakuumförpackare. Rätt förvarad håller humlen sig länge, även äldre årgångar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.