Om produkten
Ekfat 20 liter i fransk ek, medium toast
Ta ölet, vinet eller cidern ett steg längre med äkta fatlagring. Detta ekfat på 20 liter är tillverkat i fransk ek av Tonnellerie Allary, en traditionsrik tunnbindare i Cognac i Frankrike.
Fatet har medium toast och ovaxad insida, så att drycken får direkt kontakt med eken. Beroende på innehåll och lagringstid kan fatet ge nyanser av vanilj, kryddor, karamell, rostat trä och fina tanniner. Resultatet kan bli större djup, komplexitet och en rundare smakupplevelse.
Medium toast – balanserad ekkaraktär
Medium toast ger en mångsidig balans mellan ek, varma kryddtoner och lätt sötma. Det gör fatet väl lämpat för flera typer av drycker, bland annat:
- stout, porter, barley wine och starka belgiska öl
- suröl och andra öltyper för vidare mognad
- rött och vitt vin
- cider
- whisky, rom och andra spritdrycker
Smaken utvecklas snabbare i ett ekfat på 20 liter än i stora fat, eftersom en större andel av innehållet är i kontakt med träet. Smaka därför regelbundet under lagringen, så att ekkaraktären inte blir kraftigare än önskat.
Handgjort av Tonnellerie Allary
Tonnellerie Allary finns i Cognac och kombinerar traditionellt tunnbinderihantverk med noggrant utvald fransk ek. Det kompakta formatet gör det möjligt att arbeta med äkta fatlagring hemma eller i småskalig produktion.
Förberedelse före användning
Före första användningen ska ekfatet fyllas med varmt vatten och stå i ungefär 24 timmar. Träet suger upp vatten och sväller, så att fogarna blir täta. Läcker fatet fortfarande, låter du det stå med vatten tills det är helt tätt. Använd aldrig kokande vatten, eftersom det kan skada fatet eller påverka träet i onödan.
Levereras utan kran
Fatet levereras oborrat och utan kran. Vill du ha tappkran kan den köpas separat. Då måste ett hål på 12 mm borras för kranen.
Produktdetaljer
- Volym: 20 liter
- Material: fransk ek
- Rostningsgrad: medium toast
- Insida: ovaxad
- Tillverkare: Tonnellerie Allary
- Tillverkningsort: Cognac, Frankrike
- Band: galvaniserat stål
- Mått: 44 × 26 × 33 cm
- Träställning ingår
- Levereras oborrat och utan kran
Ett äkta ekfat kräver lite mer uppföljning än lagring i ståltank eller glas, men ger samtidigt möjlighet att skapa smaker och aromer som bara utvecklas genom kontakt med trä.
Vanliga frågor om ekfat 20 liter
Hur gör jag ekfatet tätt före användning?
Fyll fatet med varmt vatten och låt det stå i ungefär 24 timmar, så att träet sväller och fogarna tätar. Läcker det fortfarande, låter du vattnet stå tills fatet är helt tätt. Använd aldrig kokande vatten.
Ingår kran?
Nej. Fatet levereras oborrat och utan kran. Kranen köps separat, och du borrar ett hål på 12 mm för den.
Hur länge ska ölet eller vinet ligga på fatet?
Det beror på innehållet och hur mycket ekkaraktär du vill ha. I ett litet fat på 20 liter går det snabbare än i stora fat, så smaka regelbundet.
Vilka drycker passar fatet till?
Medium toast passar bland annat till stout, porter, barley wine, starka belgiska öl, suröl, rött och vitt vin, cider och sprit.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.