Om produkten
El Dorado Spectrum 1 kg – flytande humle för torrhumling
El Dorado Spectrum är en flytande humleprodukt från BarthHaas, framtagen för torrhumling. Spectrum är 100% naturlig och 100% utvunnen ur humle, utan tillsatser, lösningsmedel eller bärämnen. Den fördelar sig i kall öl och ger högre utbyte, mer öl att sälja och mindre rengöring än torrhumling med pellets.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Om El Dorado
El Dorado är en amerikansk humle framtagen av CLS Farms i Moxee i Yakima Valley. Sorten har neomexicanus-gener, mycket lupulin och hög oljehalt. Smaken är söt och påminner om karameller, med vattenmelon, tropisk frukt, päron och stenfrukt. BarthHaas rekommenderar den för sena tillsatser och torrhumling i IPA, hazy IPA, amerikansk pale ale, blonde ale, cream ale och lager.
Så använder du Spectrum
- Låt produkten bli rumstempererad före användning. Ett vattenbad på upp till 40°C kan användas. Spectrum blir mer flytande men smälter inte.
- Fördela Spectrum i 5–10 gånger så mycket kallt eller ljummet, avluftat vatten eller vört före dosering.
- För de flesta ölstilar är den bästa doseringspunkten i efterjäsningen, 1–2 grader Plato före slutgravitet.
- Till hazy öl rekommenderar BarthHaas dosering under aktiv jäsning. Det ger mer fruktig arom.
- Ersättningsförhållandet är 1:5 till 1:8 (Spectrum mot pellets efter vikt). Använd inte mer än 1 g Spectrum per liter.
- Första gången, eller när pelletsmängden är över 8 g per liter, bör du ersätta högst 80% av pelletsen med Spectrum.
- Vid dosering under lagring eller i färdig öl är det lätt att överdosera. Börja på 0,05–0,1 g per liter och prova i liten skala först.
Tekniska data
- Tillverkare: BarthHaas
- Humlesort: El Dorado (USA)
- Utseende: tjock, brun och flytbar pasta
- Olja: 3–10 ml/100 g
- Isoalfasyror: under 0,2%
- Densitet: 1,1–1,3 g/cm³
- Förpackning: 1 kg
Spectrum innehåller inte isoalfasyror, men har precis som pellets oisomeriserade alfasyror. Hög eller sen dosering kan därför öka beskan, särskilt i hazy öl.
Förvaring
Förvara Spectrum vid 2–15°C, inte i frys som vanlig humle. Spectrum är bäst inom 12 månader efter tillverkning. En öppnad behållare täcks med inert gas, försluts och används inom en månad.
Tekniskt datablad (PDF, på engelska)
Vanliga frågor om El Dorado Spectrum
Hur mycket humlepellets ersätter Spectrum?
BarthHaas anger ett ersättningsförhållande på 1:5 till 1:8 efter vikt, så 100 g Spectrum kan ersätta upp till 800 g T90-pellets. Ju högre total dosering, desto mindre Spectrum behövs.
När ska Spectrum tillsättas?
Normalt i efterjäsningen, 1–2 grader Plato före slutgravitet. I hazy öl rekommenderas dosering under aktiv jäsning, vilket ger mer fruktig arom.
Vad är maximal dosering?
Använd inte mer än 1 g Spectrum per liter. Överdosering ger kådig humlebeska, grumlighet och högre uppmätt IBU.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.