Om produkten
Ella humlepellets 100 g – australisk humle med två sidor
Ella är en australisk sort som avlats fram av Hop Products Australia (HPA), tidigare känd som Stella. Humlen har hög oljehalt och ändrar karaktär med mängden: i små doser ger den mjuka blommor och kryddor, medan större doser och torrhumling ger kraftig grapefrukt och tropisk frukt. Den kan användas både för beska och arom.
Arom och smak
- Låg dos: mjuka blommor och kryddor
- Hög dos: grapefrukt och tropisk frukt
- Persika, lavendel, lime och svarta vinbär
- Inslag av grön paprika
Användning och ölstilar
- Dubbel användning: beska, sena tillsatser och torrhumling
- Stora doser balanserar kraftig malt och tydlig jästkaraktär
- Alternativa sorter: Vic Secret och Galaxy
Tekniska data
- Alfasyra för partiet: anges i produktnamnet
- Typisk alfasyra för sorten: 13,4–19,2 %
- Typisk betasyra: 5,2–7,5 %
- Total olja: upp till 2,8 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljan): 33,7–40 %
- Humulen (andel av oljan): 16,3–21,6 %
- Ursprung: Australien
- Förpackning: 100 g pellets
Typiska värden för sorten kommer från BarthHaas. Alfa- och oljehalten varierar från år till år, så räkna ut beskan utifrån alfasyran i produkttiteln.
Förvaring
Humlen är vakuumförpackad och lagrad i frysrum vid -18 °C. Förvara den kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Då håller den sig länge, även äldre årgångar.
Humlekvalitet och förvaring – fackartikel från Yakima Valley Hops (PDF, på engelska)
Vanliga frågor om Ella
Varför smakar Ella olika beroende på mängden?
I små doser ger Ella mjuka blommor och kryddor. Vid större doser och torrhumling kommer grapefrukt och tropisk frukt fram.
Vad kan jag använda i stället för Ella?
Vic Secret och Galaxy är alternativen vi anger. Båda är australiska sorter med tropisk frukt.
Hur mycket alfasyra har den här Ella-humlen?
BarthHaas anger typiskt 13,4–19,2 % för sorten. Alfasyran för partiet du får står i produktnamnet. Använd det värdet när du räknar ut beskan.
Hur förvarar jag humlen?
Kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Förslut en öppnad påse väl, gärna med vakuumförpackare. Rätt förvarad håller humlen sig länge, även äldre årgångar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.