Om produkten
Enigma humlepellets 100 g – australisk humle med bär och vit druva
Enigma är en australisk högalfahumle som avlats fram av Hop Products Australia (HPA), med Tettnanger i stamtavlan. Den är känd för en komplex, fruktig karaktär med vit druva, syrliga röda vinbär och söt cantaloupemelon, och gör sig bäst vid sena tillsatser och torrhumling.
Arom och smak
- Vit druva, syrliga röda vinbär och cantaloupemelon
- Svarta vinbär, björnbär, krusbär och en antydan av lime
- Passionsfrukt, ananas och muskot
- Hallon och vitvinstoner (Brewshops beskrivning)
Användning och ölstilar
- Smakhumle för sena tillsatser, whirlpool och torrhumling
- Hög alfasyra, så sorten kan också ge beska
- Passar i humlerika öl där du vill ha bär och vitvinston
Tekniska data
- Typisk alfasyra för sorten: 15,6–19,5 %
- Typisk betasyra: 5,1–7,6 %
- Total olja: upp till 3,7 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljan): 23–32,1 %
- Humulen (andel av oljan): 8,9–18,8 %
- Ursprung: Australien
- Förpackning: 100 g pellets
Typiska värden för sorten kommer från BarthHaas. Alfa- och oljehalten varierar från år till år, så räkna ut beskan utifrån alfasyran i produkttiteln.
Förvaring
Humlen är vakuumförpackad och lagrad i frysrum vid -18 °C. Förvara den kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Då håller den sig länge, även äldre årgångar.
Humlekvalitet och förvaring – fackartikel från Yakima Valley Hops (PDF, på engelska)
Vanliga frågor om Enigma
Hur smakar Enigma?
Enigma ger vit druva, syrliga röda vinbär och söt cantaloupemelon. BarthHaas nämner också svarta vinbär, björnbär, krusbär och en antydan av lime.
När ska jag tillsätta Enigma?
Enigma gör sig bäst vid sena tillsatser och torrhumling, där aromen bevaras. Torrhumling görs vanligtvis runt dag 7–9 av jäsningen.
Hur mycket alfasyra har den här Enigma-humlen?
BarthHaas anger typiskt 15,6–19,5 % för sorten. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. Använd den när du räknar ut beskan.
Hur förvarar jag humlen?
Kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Förslut en öppnad påse väl, gärna med vakuumförpackare. Rätt förvarad håller humlen sig länge, även äldre årgångar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.