Om produkten
Fermaid K
Vid all jäsning måste jästtillväxt ske innan den anaeroba eller alkoholjäsningen kan börja. I de flesta öltillämpningar är den vanliga inokuleringen av aktivt torkad jäst (när jäst tillsätts i vörten) 100 g/hL, dubbelt så mycket för lager, vilket resulterar i en initial cellkoncentration på sex till tio miljoner livsdugliga celler/ml vört. Under normala förhållanden kommer cellpopulationen att öka till 100 till 150 miljoner livsdugliga jästceller/ml innan tillväxten avstannar och alkoholjäsningen tar över (stationär fas). På grund av denna betydande ökning av biomassa säkerställer tillsats av Fermaid K till vörten att rätt balans av näringsämnen är tillgänglig för jästen under denna kritiska tillväxtfas. Utan korrekt näring ökar risken för trög eller avstannad jäsning. Dessa tröga eller avstannade jäsningar är mikrobiologiskt instabila och kan leda till tillväxt av oönskade organismer som kan resultera i oönskade biprodukter.
De vanligaste orsakerna till avstannad eller trög jäsning är:
Förbättra rehydrering, inokulering eller hantering av jäsningstemperatur.
Näringsbrist, inklusive syre. Variationer i råvaror.
För att främja en snabb och effektiv tillväxt av den inokulerade jästen i jäsningsmediet tillhandahåller Fermaid K viktiga näringsämnen och biologiska faktorer såsom:
1. Användbart kväve (ammoniaksalter och aminosyror).
2. Tiamin, folsyra, niacin och kalciumpantotenat.
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.