Valsat ris (2-3 EBC) 100G - Castle Malting

Risflingor 100 g från Castle Malting – för lätt och frisk öl

Château Rice Flakes från Castle Malting är ett förgelatinerat bryggtillskott tillverkat av utvalda riskorn. Riskornen ångas och valsas för att öppna stärkelsestrukturen, så att de kan tillsättas direkt i mäsken utan förkokning eller malning. Risflingor har låg halt av protein och fett och hög halt av kolhydrater, vilket påverkar både kropp och smak i det färdiga ölet.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Egenskaper

• Ger lättare kropp och renare smak
• Friskt och lättdrucket öl med krispig avslutning, ren munkänsla och ljus färg
• Mindre färgbidrag och torrare avslutning än majsflingor
• Förgelatinerat, kan tillsättas direkt i mäsken

Tekniska data

• Färg: 2–3 EBC
• Rekommenderad andel: upp till 20% av maltmängden
• Passar i amerikansk lager, amerikansk light lager och andra ljusa, lättdruckna ölstilar
• Förvaring: rent, svalt (under 18°C) och torrt
• Förpackning: per 100 g

Så beställer du

Priset gäller per 100 g. Välj antal efter hur mycket du behöver, till exempel 5 för 500 g eller 30 för 3 kg. Risflingor ska inte krossas.

Vill du ha en färdig blandning efter recept beställer du varje sort i hela 100 g och skriver blandningen i kommentarsfältet i kassan, till exempel ”Maltblandning: 5,4 kg pale ale malt, 270 g Cara Blond”.

Vanliga frågor om risflingor

Måste risflingor krossas eller kokas före användning?

Nej. Risflingor är förgelatinerade och kan tillsättas direkt i mäsken utan krossning eller förkokning.

Hur mycket risflingor kan jag använda?

Rekommenderad användning är upp till 20% av den totala maltmängden. Vid högre andelar bör du kontrollera att mäsken har tillräcklig diastatisk kraft för att omvandla stärkelsen, och att filtrering och lakning fungerar bra.

Vad är skillnaden mellan risflingor och majsflingor?

Risflingor ger mindre färg och en torrare avslutning än majsflingor.