Om produkten
Fuggle humlepellets 5 kg – traditionell engelsk aromhumle
Fuggle är en traditionsrik brittisk aromhumle med mild beska och jordiga, örtiga och lätt träiga aromer. Sorten förökades och fick sitt namn efter Richard Fuggle i Kent 1875. Den används huvudsakligen i klassiska engelska ölstilar som bitter, porter, mild ale och ESB, och ger ölen en rund och balanserad humleprofil. Förpackningen på 5 kg passar bryggerier och stora batcher.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Arom och smak
- Jordiga, örtiga och lätt träiga toner
- Träig kryddighet som tonkaböna, konjak, hö och curry
- Inslag av grönt te, krasse och rotselleri
- Mynta och gräs (Brewshops beskrivning)
Användning och ölstilar
- Aromhumle för sena tillsatser i koket och torrhumling
- Passar i bitter, pale ale, mild och porter
- Kombineras ofta med East Kent Golding, Target eller Challenger
- Alternativa sorter: Styrian Golding och Willamette
Tekniska data
- Typisk alfasyra för sorten: 3–6,5 %
- Typisk betasyra: 2–4 %
- Total olja: 0,7–1,4 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljan): 25–30 %
- Humulen (andel av oljan): 30–38 %
- Ursprung: England
- Förpackning: 5 kg pellets
Typiska värden för sorten kommer från BarthHaas. Alfa- och oljehalten varierar från år till år, så räkna ut beskan utifrån alfasyran i produkttiteln.
Förvaring
Humlen är vakuumförpackad och lagrad i frysrum vid -18 °C. Förvara den kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Då håller den sig länge, även äldre årgångar. När förpackningen är öppnad bör humlen portioneras i lufttäta påsar, gärna vakuumförpackade, och läggas tillbaka i frysen.
Humlekvalitet och förvaring – fackartikel från Yakima Valley Hops (PDF, på engelska)
Vanliga frågor om Fuggle
Vilka öl passar Fuggle till?
Fuggle hör hemma i brittisk bitter och pale ale, och i engelsk mild och porter. Den kombineras ofta med East Kent Golding.
Vad kan jag använda i stället för Fuggle?
Styrian Golding och Willamette är alternativen vi anger. BarthHaas skriver att Styrian Golding är en slovensk variant av Fuggle.
Hur mycket alfasyra har den här Fuggle-humlen?
BarthHaas anger typiskt 3–6,5 % för sorten. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. Använd den när du räknar ut beskan.
Hur förvarar jag humlen?
Kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Förslut en öppnad påse väl, gärna med vakuumförpackare. Rätt förvarad håller humlen sig länge, även äldre årgångar.
Vem passar 5 kg-förpackningen för?
5 kg passar bryggerier och stora batcher. Hemmabryggare hittar samma sort i 100 g-förpackning.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.