Fyllning av livsmedelsgodkänd CO2 (Trondheim)

Påfyllning av livsmedelsgodkänd CO2 i Trondheim

Som första aktör i Norge har vi sedan 2017 haft glädjen att kunna erbjuda påfyllning av livsmedelsgodkänd CO2 till konsumenter – i enlighet med Mattilsynets krav på kvalitet, tillsatser och märkning. Både själva CO2:n och flaskorna vi fyller från är livsmedelsgodkända, så att du undviker risken med teknisk CO2. Renheten är 99,9 %, vilket också innebär betydligt mindre O2 än teknisk CO2 (industrigas).

Som en butik som säljer livsmedelsingredienser och utrustning för ölbryggning är vi skyldiga att sälja CO2 av livsmedelskvalitet. Flaskorna kommer att märkas med en egen etikett vid varje påfyllning i enlighet med spårbarhetskraven.

Om ölet ska ”omsättas”, exempelvis som smakprov, försäljning, lämnas in till bedömning i tävlingar, är kraven i Mattilsynets meddelande tydliga, detta är bryggarens ansvar! Samma krav gäller då för hembryggare som för bryggerier.

Detta innebär också att vi nu kan acceptera påfyllning av flaskor som tidigare har innehållit teknisk CO2.

Vi rekommenderar ändå ”rena” flaskor, då flaskor med teknisk CO2 kan ha fyllts från en behållare som tidigare kan ha fått ett återslag av exempelvis hydraulolja i industriella sammanhang.

Vi förbehåller oss rätten att neka påfyllning av flaskor som vi anser inte ser kuranta ut, som till exempel ombyggda brandsläckare.

PS! Tomma flaskor bör förvaras med ventilen stängd för att undvika att syre och fukt kommer in i flaskan, vilket kommer att orsaka rost.