Om produkten
Goldings (US) humlepellets 5 kg – mild aromhumle med engelsk prägel
Goldings (US) härstammar från engelska East Kent Golding. Sorten odlades i British Columbia innan den kom till Washington och Oregon i början av 1990-talet, och har behållit släktskapet med sin engelska föregångare. Humlen har en mild arom och en komplex, kryddig «engelsk» smak, och används som aromhumle mot slutet av koket i traditionella ales. Förpackningen på 5 kg passar bryggerier och stora batcher.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Arom och smak
- Engelsk ädelhumleprägel
- Citron, blommor och honung
- Kardemumma och örter
Användning och ölstilar
- Aromhumle för sena tillsatser
- Passar i traditionella ales med mild engelsk humleprägel
- Alternativ sort: East Kent Golding
Tekniska data
- Typisk alfasyra för sorten: 4–6 %
- Typisk betasyra: 2–3 %
- Kohumulon (andel av alfasyrorna): 25–28 %
- Total olja: 0,4–1,0 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljan): 25–35 %
- Humulen (andel av oljan): 35–45 %
- Ursprung: USA
- Förpackning: 5 kg pellets
Typiska värden för sorten kommer från Yakima Valley Hops. Alfa- och oljehalten varierar från år till år, så räkna ut beskan utifrån alfasyran i produkttiteln.
Förvaring
Humlen är vakuumförpackad och lagrad i frysrum vid -18 °C. Förvara den kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Då håller den sig länge, även äldre årgångar. När förpackningen är öppnad bör humlen portioneras i lufttäta påsar, gärna vakuumförpackade, och läggas tillbaka i frysen.
Humlekvalitet och förvaring – fackartikel från Yakima Valley Hops (PDF, på engelska)
Vanliga frågor om Goldings (US)
Vad är skillnaden mellan Goldings (US) och East Kent Golding?
Goldings (US) härstammar från East Kent Golding och har samma milda, engelska prägel. Den odlas i Nordamerika, och Yakima Valley Hops beskriver lite mer citrus i aromen.
Vilka öl passar Goldings (US) till?
Yakima Valley Hops rekommenderar den som aromhumle mot slutet av koket i traditionella ales, där du vill ha en mild, kryddig och engelsk humleprägel med lite citrus.
Hur mycket alfasyra har den här Goldings (US)-humlen?
Yakima Valley Hops anger typiskt 4–6 % för sorten. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. Använd den när du räknar ut beskan.
Hur förvarar jag humlen?
Kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Förslut en öppnad påse väl, gärna med vakuumförpackare. Rätt förvarad håller humlen sig länge, även äldre årgångar.
Vem passar 5 kg-förpackningen för?
5 kg passar bryggerier och stora batcher. Hemmabryggare hittar samma sort i 100 g-förpackning.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.