Om produkten
High Voltage 500 g – termotolerant torrjäst (kveik) från WHC Lab
High Voltage från WHC Lab är en termotolerant torrjäst som jäser rent vid betydligt högre temperaturer än traditionella bryggstammar. Den ger minimalt med estrar, så att humle och malt framträder tydligt, och kan användas till ett brett spektrum av stilar, även lager och pseudo-lager. Förpackningen på 500 g är avsedd för bryggerier.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Hög jäsningstemperatur ger snabb jäsning och kortare tid i tanken. Samtidigt behövs mindre kylning, vilket ger lägre energiförbrukning och ett mindre koldioxidavtryck för bryggeriet. Den termotoleranta jästen passar också där klimat och produktionsförhållanden gör det svårt att hålla låga temperaturer, och ger jämna resultat från batch till batch.
Passar till
Amber Ale, Bock, Brown Ale, Double IPA, German Lager, Helles, Imperial Stout, IPA, Kölsch, Lager, NEIPA, Pale Ale, Pilsner, Porter, Red Ale, Stout och West Coast IPA.
Tekniska data
- Dosering (pitch rate): 30–100 g/hl
- Rekommenderad jäsningstemperatur: 31–35 °C
- Jäsningstid: 2–3 dygn vid 34–37 °C
- Förjäsningsgrad: 76–80 %
- Flockning: hög
- Alkoholtolerans: 17 %
- Förpackning: 500 g
Vanliga frågor om High Voltage 500 g
Vilken temperatur ska High Voltage jäsa vid?
Rekommenderad jäsningstemperatur är 31–35 °C. Vid 34–37 °C är jäsningen normalt klar på 2–3 dygn.
Hur mycket jäst ska jag använda?
WHC Lab anger 30–100 g per hl vört. Mät alltid förjäsningen innan du tappar, även om jäsningen går snabbt.
Kan jag brygga lager med High Voltage?
Ja, du kan brygga ett rent öl i lagerstil, ofta kallat pseudo-lager, som jäses varmt och snabbt. Jästen ger lite estrar, så att malt och humle står i centrum.
Kan jästen användas efter bäst före-datumet?
Ja. Torrjäst som förvaras i kylrum håller sig väl långt efter datumet. Den här förpackningen säljs som outlet med bäst före 04/26.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.