Om produkten
Hvete Pale Malt 25 kg – norsk vetemalt från Bonsak
Hvete Pale är den mältade versionen av Bonsaks omältade vete Rå Ellvis, gjord hos Bonsak Gårdsmalteri i Skogn i Trøndelag i Norge. Tack vare Bonsaks egen torkningsprofil är den något mörkare än vanlig vetemalt. Den ger en tydlig mältad spannmålssmak med nötig karaktär och en lätt krämighet. Restproteinerna ger bättre skumstabilitet, en sidenlen och fyllig munkänsla och bidrar till grumlighet i ölet.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Egenskaper
- Typ: vetemalt
- Färg: 6–8 EBC
- Smak: mältad spannmål, nötig och lätt krämig
- Ger bättre skumstabilitet, fyllighet och grumlighet
- Max andel: 50% av maltmängden
- Risskal rekommenderas vid mer än 30% av maltmängden
- Förpackning: hel säck på 25 kg
Om Bonsak Gårdsmalteri
Bonsak Gårdsmalteri ligger i Skogn i Trøndelag i Norge. Här följer bonden spannmålen hela vägen från åkern, via malthuset och fram till bryggaren. Mälteriet kombinerar traditionellt hantverk med modern teknik och använder golvmältning, en traditionell metod som enligt Bonsak ger mer djup i smak och arom än industriell, pneumatisk mältning. Malten levereras färsk.
Vanliga frågor om Hvete Pale
Hur mycket Hvete Pale kan jag använda?
Bonsak anger max 50% av maltmängden. Den passar till American Wheat, belgisk wit, hefeweizen, dunkelweizen, weizenbock och fruktöl, och till många andra stilar i lägre andel.
Behöver jag risskal när jag brygger med Hvete Pale?
Vetemalt har mycket omodifierat protein och saknar skal, så mäsken kan bli tät. Bonsak rekommenderar risskal för bättre genomströmning när Hvete Pale utgör mer än 30% av maltmängden.
Vad är golvmältad malt?
Vid golvmältning gror spannmålen i ett lager på ett golv och vänds under processen, i stället för i stora, slutna industrianläggningar. Bonsak använder den traditionella metoden eftersom den enligt mälteriet ger mer djup i smak och arom.
Kan jag köpa mindre mängder?
Ja. Hvete Pale säljs också per 100 g, så du kan köpa exakt den mängd receptet kräver.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.