LalBrew Aurora - Northern IPA Yeast - 500g

LalBrew Aurora Northern IPA Yeast 500g – kalljäsande alejäst för modern IPA

LalBrew Aurora är den första jästen i Lallemands Limited Release Series. Stammen kommer från Lallemands jästbank och är utvald för kraftig jäsning och en ren, fruktig arom. Aurora trivs vid lägre jäsningstemperaturer och ger öl med blommig och fruktig karaktär och en ren och krispig avslutning.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Jästen passar bra till Northern IPA, Cold IPA, Session IPA och Double IPA, där du vill ha tydlig humlearom och hög drickbarhet. Aurora hämtar renheten och beskan från West Coast IPA och fruktigheten och fylligheten från East Coast IPA. Förpackningen på 500 g är avsedd för bryggerier.

Egenskaper

• Kalljäsande alestam (12–30 °C)
• Snabb jäsning
• Arom av citrus, stenfrukt och tropisk frukt
• Tydlig jästkaraktär utan att dominera humleprofilen
• Medel till hög flockulering
• Alkoholtolerans upp till 13 % ABV

Tekniska data

• Jästtyp: Saccharomyces cerevisiae
• Förjäsningsgrad: 74–82 %
• Flockulering: medel–hög
• Temperaturområde: 12–30 °C
• Alkoholtolerans: 13 % ABV
• Pitching rate: 50–100 g/hL
• Rekommenderade ölstilar: Northern IPA, Cold IPA, Session IPA, Double IPA

Specifikationer och instruktioner

Vanliga frågor om LalBrew Aurora

Hur mycket jäst behöver jag?

Lallemand anger en pitching rate på 50–100 g/hL. Förpackningen på 500 g räcker därmed till 5–10 hL vört.

Vilken temperatur ska Aurora jäsa på?

Temperaturområdet är 12–30 °C. Jästen är utvecklad för att trivas vid lägre jäsningstemperaturer.

Vilka ölstilar passar Aurora till?

Northern IPA, Cold IPA, Session IPA och Double IPA, där du vill ha tydlig humlearom, ren avslutning och hög drickbarhet.

Hur starkt öl tål Aurora?

Alkoholtoleransen är upp till 13 % ABV.

Relaterat

• Jäst
• Torrjäst