Om produkten
LalBrew Pomona Modern Hybrid IPA Yeast 500 g – hybridjäst för humlerika IPA
LalBrew Pomona är en hybridjäst från Lallemand som valts ut för smak och jäsning i humlerika öl. Jäststammen är uppkallad efter fruktträdens gudinna och ger en saftig smakprofil med toner av persika, citrus och tropiska frukter. Stammen utvecklades av Lallemands partner Escarpment Laboratories (Kanada) med avancerad jästförädling och jäsning av IPA med hög ABV och mycket humle. Resultatet är en fruktig, stresstålig och robust stam som förbättrar biotransformation och grumlighet (haze) i moderna IPA-stilar.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
En hybridjäst
Pomona är framtagen genom att korsa en mycket aromatisk stam med en robust och pålitlig stam. Därefter användes en process kallad adaptiv labbevolution för att anpassa den till jäsningsförhållandena i IPA, vilket förbättrade biotransformation och haze.
Tekniska data
- Jästtyp: Saccharomyces cerevisiae, överjäst
- Jäsningstemperatur: 18–22 °C
- Förjäsningsgrad: 75–84 %
- Flockulering: medel
- Alkoholtolerans: 10 % ABV
- Dosering: 50–100 g/hl
- POF-negativ
- Förpackning: 500 g
Outlet med bäst före 09/2026
Den här förpackningen har bäst före-datum 09/2026 och säljs därför i Outlet. Torrjäst som förvaras i kylrum håller sig bra långt efter datumet.
Vanliga frågor om LalBrew Pomona
Vilken temperatur ska Pomona jäsa vid?
Lallemand anger 18–22 °C som optimalt intervall. Under standardförhållanden (12 °P vört vid 20 °C) är jäsningen kraftig och kan vara klar på 4–5 dagar.
Vilka öl passar Pomona till?
Pomona är gjord för humlerika öl, särskilt moderna IPA-stilar där du vill ha fruktig arom, biotransformation och haze.
Hur mycket jäst ska jag använda?
Rekommenderad dosering är 50–100 g per hl vört. Väg jästen, eftersom kalkylatorer gjorda för flytande jäst kan ge alldeles för hög dosering.
Måste jästen rehydreras?
Nej. Enligt Lallemand bör jästen bara rehydreras när utrustningen inte gör det enkelt att strö den direkt i vörten.
Kan jag använda jästen efter bäst före-datumet?
Ja. Torrjäst som förvaras kallt håller sig bra långt efter datumet.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.