Om produkten
LalBrew Wit 500 g – torrjäst för veteöl och belgisk witbier
LalBrew Wit från Lallemand är en relativt neutral överjäst för ett brett urval av veteölsstilar. Jämfört med traditionella hefeweizen-stammar som LalBrew Munich Classic ger den lägre nivåer av estrar och fenoler. Den ger en grundprofil av banan och kryddor, men lämnar utrymme för kryddor som koriander och apelsinskal, som är typiska i belgisk witbier. Förpackningen på 500 g är avsedd för bryggerier.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Passar till
Belgian witbier, American wheat, berliner weisse, gose, hefeweizen, dunkelweizen och weizenbock.
Tekniska data
- Jäst: Saccharomyces cerevisiae (överjäst)
- Jäsningstemperatur: 17–25 °C
- Förjäsningsgrad: 75–82 %
- Flockning: låg
- Alkoholtolerans: 12 % ABV
- Dosering: 50–100 g/hl
- POF: positiv
- Arom: fruktig, lite banan och nejlika
- Förpackning: 500 g
Spesifikasjoner og instruksjoner
Vanliga frågor om LalBrew Wit
Vilken temperatur ska LalBrew Wit jäsa vid?
Lallemand anger 17–25 °C för traditionella stilar. Vid 20 °C kan jäsningen vara klar på fyra dagar i Lallemands standardvört.
Hur mycket jäst ska jag använda?
Lallemand rekommenderar 50–100 g per hl vört.
Hur skiljer sig LalBrew Wit från en hefeweizenjäst?
LalBrew Wit ger mindre estrar och fenoler än traditionella hefeweizen-stammar, med en mild profil av banan och nejlika. Det ger utrymme för kryddor i belgisk witbier.
Varför blir ölet grumligt?
Jästen har låg flockning och stannar länge i suspension. Det passar veteöl, som traditionellt är grumligt.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.