Lalvin R2 Vinjäst 500g

Lalvin R2 500 g – vinjäst för aromatiska vita viner

Lalvin R2 från Lallemand är en vinjäst isolerad i Sauternes-regionen i Bordeaux. Den ger intensiva, fruktiga vita viner genom att frigöra förstadier till frukt- och blomaromer, och lyfter fram druvsortens egen karaktär. R2 rekommenderas för aromatiska vita druvor som Sauvignon Blanc och Riesling och kan också användas till rosé. Förpackningen om 500 g passar producenter och andra som gör stora volymer.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Egenskaper

• frigör förstadier till frukt- och blomaromer
• lyfter fram druvsortens karaktär
• låg produktion av SO2 och måttlig produktion av glycerol
• måttlig jäsningshastighet
• högt näringsbehov

Tekniska data

• jäst: Saccharomyces cerevisiae bayanus
• alkoholtolerans: 16%
• jäsningstemperatur: 5–30°C
• näringsbehov: högt
• passar till: Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Viognier och rosé
• förpackning: 500 g

Specifikationer och instruktioner

Vanliga frågor om Lalvin R2

Vilka viner passar R2 till?

R2 rekommenderas för aromatiska vita viner som Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris och Viognier och kan också användas till rosé.

Vilken temperatur ska R2 jäsa vid?

Lallemand anger ett temperaturområde på 5–30°C. R2 klarar alltså även kalla jäsningar.

Behöver R2 jästnäring?

Ja. R2 har högt näringsbehov. Utan god näring och rätt rehydrering kan den ge flyktig syra.

Hur mycket alkohol tål R2?

Lallemand anger en alkoholtolerans på 16%.

Relaterat

• Vinjäst
• Vin och mjöd