Om produkten
Natriumbikarbonat 1 kg – höjer pH vid vattenjustering
Natriumbikarbonat (NaHCO₃), även kallat bikarbonat, används för vattenjustering när du brygger öl. Det höjer pH-värdet och minskar syrahalten i mäsken. Natriumbikarbonat används ofta tillsammans med kalciumkarbonat för att lyfta fram smaken i mörka öl som stout och porter, där mörk malt drar ner pH.
Natriumbikarbonat är en av de vanligaste tillsatserna vid vattenjustering, tillsammans med kalciumsulfat, kalciumklorid, magnesiumsulfat och kalciumkarbonat. Kalciumsulfat, kalciumklorid och magnesiumsulfat sänker pH, medan natriumbikarbonat och kalciumkarbonat höjer det.
Egenskaper
- Höjer pH och minskar syrahalten
- Passar till mörka öl som stout och porter
- Används gärna tillsammans med kalciumkarbonat
Tekniska data
- Kemisk formel: NaHCO₃
- Innehåll: 1 kg
Vanliga frågor om natriumbikarbonat
Hur mycket natriumbikarbonat ska jag använda?
Det beror på ditt vatten och ölstilen. Använd ett bryggprogram som Brewfather: välj din vattenprofil och målprofilen, så räknar programmet ut hur mycket av varje salt du behöver.
När tillsätts saltet?
Salter till mäsken blandas med malten. Salter till lakvattnet löses upp i lite vatten först.
Varför behöver mörka öl högre pH?
Mörk malt drar ner pH. Idealiskt mäsk-pH är 5,2–5,6, och natriumbikarbonat kan användas för att höja pH när mäsken blir för sur.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.