Pale Chocolate Malt 25kg (560-690 EBC) - Thomas Fawcett

Pale Chocolate Malt 25 kg från Thomas Fawcett – mjuk kaffe och choklad

Pale Chocolate Malt från Thomas Fawcett & Sons är en rostad malt med mjuk smak av kaffe och choklad och brun färg. Den kan användas tillsammans med Chocolate Malt för att bygga en mer komplex smakbild i mörkt öl som porter, stout, mild och brown ale. I små mängder används den även för att justera färgen i mörkt öl. Brewshop är norsk distributör för Thomas Fawcett & Sons.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Säcken på 25 kg passar bryggerier och hembryggare som använder mycket av den här malten.

Egenskaper

• Mjuk smak av kaffe och choklad
• Mildare rostkaraktär än Chocolate Malt
• Passar i porter, stout, mild, bitter och brown ale

Tekniska data

• Färg: 560–690 EBC
• Extrakt (grovt): över 70,0%
• Vattenhalt: under 4,5%
• Totalprotein: under 11,6%
• Rekommenderad andel: 3–5% av maltmängden
• Förpackning: 25 kg säck

Specifikationer från Thomas Fawcett (PDF)

Vanliga frågor om Pale Chocolate Malt

Hur mycket Pale Chocolate Malt bör jag använda?

Thomas Fawcett rekommenderar 3–5% av maltmängden i bitter, mild och stout. För färgjustering räcker det med mindre.

Vad är skillnaden mellan Pale Chocolate och Chocolate Malt?

Pale Chocolate (560–690 EBC) har mildare rostkaraktär och mjuk kaffesmak. Chocolate Malt (1100–1250 EBC) är mörkare och ger kraftigare kaffe och mörk choklad. De kan gärna kombineras.

Kan jag använda Pale Chocolate Malt i brown ale?

Ja. Thomas Fawcett nämner brown ale och porter som typiska ölstilar för den här malten.