Pale Chocolate Malt (560-690 EBC) 100G - Thomas Fawcett

Pale Chocolate Malt 100 g från Thomas Fawcett – mjuk kaffe och choklad

Pale Chocolate Malt från Thomas Fawcett & Sons är en rostad malt med mjuk smak av kaffe och choklad och brun färg. Den kan användas tillsammans med Chocolate Malt för att bygga en mer komplex smakbild i mörkt öl som porter, stout, mild och brown ale. I små mängder används den även för att justera färgen i mörkt öl. Brewshop är norsk distributör för Thomas Fawcett & Sons.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Egenskaper

• Mjuk smak av kaffe och choklad
• Mildare rostkaraktär än Chocolate Malt
• Passar i porter, stout, mild, bitter och brown ale

Tekniska data

• Färg: 560–690 EBC
• Extrakt (grovt): över 70,0%
• Vattenhalt: under 4,5%
• Totalprotein: under 11,6%
• Rekommenderad andel: 3–5% av maltmängden
• Förpackning: per 100 g

Specifikationer från Thomas Fawcett (PDF)

Så beställer du

Priset gäller per 100 g. Välj antal efter hur mycket du behöver, till exempel 5 för 500 g eller 30 för 3 kg, och välj hel eller krossad malt.

Vill du ha en färdig maltblandning efter recept beställer du varje maltsort i hela 100 g och skriver blandningen i kommentarsfältet i kassan, till exempel ”Maltblandning: 5,4 kg pale ale malt, 270 g Cara Blond”.

Vanliga frågor om Pale Chocolate Malt

Hur mycket Pale Chocolate Malt bör jag använda?

Thomas Fawcett rekommenderar 3–5% av maltmängden i bitter, mild och stout. För färgjustering räcker det med mindre.

Vad är skillnaden mellan Pale Chocolate och Chocolate Malt?

Pale Chocolate (560–690 EBC) har mildare rostkaraktär och mjuk kaffesmak. Chocolate Malt (1100–1250 EBC) är mörkare och ger kraftigare kaffe och mörk choklad. De kan gärna kombineras.

Kan jag använda Pale Chocolate Malt i brown ale?

Ja. Thomas Fawcett nämner brown ale och porter som typiska ölstilar för den här malten.

Kan jag få malten krossad?

Ja. Välj krossad malt när du beställer. Brewshop lagrar malten okrossad och krossar den först vid beställning, eftersom krossad malt börjar tappa smak och arom.