Safale BE-256 - 500g

SafAle BE-256 500 g – belgisk ale-torrjäst från Fermentis för bryggerier

SafAle BE-256 är en aktiv torrjäst från Fermentis för belgiska öltyper, som abbey ales, kända för sin fruktighet och höga alkoholhalt. Jästen jäser mycket snabbt och utvecklar tydliga jäsningsaromer, särskilt vid hög densitet och hög jäsningstemperatur. Förpackningen på 500 g är avsedd för bryggerier och större satser.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Passar till

• abbey ales
• starka belgiska ales
• smakrika belgiska öl

Tekniska data

• Art: Saccharomyces cerevisiae
• Skenbar förjäsningsgrad: 82–86 %
• Rekommenderad jäsningstemperatur: 18–26 °C
• Dosering: 50–80 g/hl
• Sedimentering: snabb
• Hållbarhet: 36 månader från produktionsdatum
• Förpackning: 500 g

Så använder du BE-256

Fermentis anger att jästen kan strös direkt på vörten vid eller över jäsningstemperaturen, eller rehydreras först i minst 10 gånger sin egen vikt sterilt vatten eller kokt vört vid 25–29 °C i 15–30 minuter. Förvara jästen under 24 °C i upp till 6 månader, eller under 15 °C vid längre lagring.

Specifikationer

Produktsida och datablad hos Fermentis

Vanliga frågor om SafAle BE-256 500 g

Hur mycket BE-256 ska jag använda?

Fermentis rekommenderar 50–80 g per hektoliter. En förpackning på 500 g räcker därmed till ungefär 6–10 hektoliter vört.

Vilken temperatur ska BE-256 jäsa vid?

Rekommenderad jäsningstemperatur är 18–26 °C. Hög temperatur och hög densitet ger mer fruktighet.

Måste BE-256 rehydreras?

Nej. Fermentis anger att jästen kan strös direkt på vörten eller rehydreras först, beroende på utrustning och vanor.

Vilka öltyper passar BE-256 till?

Belgiska abbey ales och starka, smakrika belgiska ales med hög alkoholhalt.

Relaterat

• SafAle BE-256 – 11,5 g