Om produkten
SafAle S-04 500 g – engelsk ale-torrjäst från Fermentis för bryggerier
SafAle S-04 är en engelsk ale-torrjäst från Fermentis, utvald för sin snabba jäsning. Den ger balanserade, fruktiga och blommiga toner, och eftersom den flockar bra och ger en kompakt bottensats blir ölet ofta klarare. S-04 passar ett brett spektrum av amerikanska och engelska ales, även humlerika öl, och lämpar sig särskilt för cask-öl och jäsning i cylindrokoniska tankar. Förpackningen på 500 g är avsedd för bryggerier och större satser.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Egenskaper
- Engelsk alejäst (Saccharomyces cerevisiae)
- Snabb jäsning
- Balanserade fruktiga och blommiga toner
- God flockning och snabb sedimentering, vilket ger klarare öl
- Passar engelska och amerikanska ales, även humlerika
Tekniska data
- Skenbar förjäsningsgrad: 74–82 %
- Rekommenderad jästemperatur: 18–26 °C
- Dosering: 50–80 g/hl
- Sedimentering: snabb
- Ingredienser: jäst, emulgeringsmedel sorbitanmonostearat (E491)
- Hållbarhet: 36 månader från produktionsdatum
Så använder du S-04
Enligt Fermentis kan S-04 strös direkt på vörten eller rehydreras först. Vid direkt tillsats strös jästen jämnt över ytan vid eller över jästemperaturen, gärna medan kärlet fylls. Vid rehydrering strös jästen i minst 10 gånger sin egen vikt sterilt vatten eller kokt, humlad vört vid 25–29 °C. Låt stå i 15–30 minuter, rör försiktigt och tillsätt blandningen i jäskärlet.
Förvara jästen torrt och skyddat mot direkt värme. Den kan lagras under 25 °C i upp till 6 månader; vid längre lagring rekommenderar Fermentis under 15 °C. Öppnade förpackningar försluts, förvaras vid 4 °C och används inom 7 dagar.
Vanliga frågor om SafAle S-04 500 g
Hur mycket S-04 ska jag använda?
Fermentis rekommenderar 50–80 g per hektoliter. En förpackning på 500 g räcker därmed till ungefär 6–10 hektoliter vört.
Vilken temperatur ska S-04 jäsa vid?
Rekommenderad jästemperatur är 18–26 °C.
Måste S-04 rehydreras?
Nej. Enligt Fermentis kan jästen strös direkt på vörten eller rehydreras först, beroende på utrustning och vanor.
Hur förvarar jag en öppnad förpackning?
Förslut förpackningen, förvara den vid 4 °C och använd jästen inom 7 dagar.
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.